Inilah 10 Kuliner Terbaik di Jepang

Saya pergi ke Jepang karena satu alasan utama: untuk makan.

Seperti yang saya akui sebelumnya, terakhir kali saya mengunjungi Jepang, saya tidak cukup menghargai makanan yang saya lakukan sekarang. Kali ini baik Mike dan aku sudah siap untuk makan semua hal.

Pertama-tama terima kasih semua orang karena tidak meneriaki saya tentang makan sushi saat hamil di posting terakhir saya. Saya ragu-ragu untuk menempatkan itu di sana, tetapi sejauh ini semua orang telah memegang keren mereka mengagumkan.

Itu lucu, karena ketika saya memikirkan hal terbaik yang saya makan di Jepang, sushi bahkan tidak dekat dengan yang teratas. Maksud saya sushi itu enak, jangan salah paham, tetapi ada begitu banyak hal untuk makanan Jepang daripada sushi.

Ramen di Kanazawa

Sulit untuk memilih semangkuk ramen terbaik yang kami makan di Jepang, sebagian karena kami makan begitu banyak dan sebagian karena itu SEMUA sangat enak. Bahkan ramen mesin penjual makanan cepat saji di Jepang rasanya lebih enak daripada kebanyakan yang dapat Anda temukan di negara bagian. Saya tidak melebih-lebihkan. Tetap saja, saya akan memberikan tempat ramen terbaik saya ke mangkuk pertama yang kami nikmati di perjalanan, di tempat kecil tanpa nama di jalan kecil di Kanazawa. Jenis tempat di mana hanya ada dua hal pada menu (ramen dan semangkuk ramen yang lebih besar), mie kenyal dan kaldu luar gurih. Tidak ada yang mewah, tidak ada di luar sana, hanya ramen yang benar-benar bagus.

Okonomiyaki di Hiroshima

Okonomiyaki adalah semacam hidangan yang aneh. Okonomiyaki bergaya Hiroshima dibuat dengan lapisan kol, telur, perut babi dan adonan yang dimasak di atas panggangan dan atasnya dengan saus manis yang kental. Mike sangat ingin mencobanya, sehingga malam pertama kami di kota langsung menuju ke Okonomi-mura, pusat perbelanjaan harfiah yang menampilkan lantai berbagai restoran okonomiyaki. Tidak mungkin untuk mengatakan satu dari yang lain, tetapi kami berakhir di sebuah counter yang menyala terang di lantai tiga di mana seorang wanita tua memberi kami okonomiyaki yang paling sempurna, dengan telur kuning cerah di atasnya dan sisi gyoza panggang. Itu murah, mengisi dan sangat lezat.

BBQ Jepang di Fukuoka

Lingkungan tempat kami tinggal di kota Fukuoka penuh dengan toko-toko kecil dan restoran mewah, penuh dengan kaum muda urban. Itu juga tampaknya menjadi hotspot untuk persendian BBQ, dan Mike segera muncul gagasan untuk memanggang daging tableside kita sendiri (BBQ Jepang sangat mirip dengan bbq sepupu Korea yang lebih populer). Seperti biasa, kami memilih tempat ini kurang lebih secara acak dan memesan satu set makanan yang melibatkan beberapa steak, sosis, daging babi dan sayuran yang SANGAT serasa mentega, dan sedikit arang.

Tonkatsu di Nagasaki

Nagasaki merupakan permata makanan kota-indah, menarik dan benar-benar hebat. Kami menemukan Bunjirou pada rekomendasi dari hostel kami, dan itu sangat bagus kami akhirnya makan dua kali! Bunjirou mengkhususkan diri dalam tonkatsu, irisan daging babi dilapisi tepung roti, meskipun mereka juga membuat ebi-furai yang hebat (dilapisi tepung, udang goreng) l Set makan siang adalah kesepakatan yang luar biasa: nasi tanpa batas dan sup miso, salad, satu atau dua irisan daging babi dan udang. Ditambah saus celup buatan sendiri. Sangat mengisi, sangat lezat.

Makanan jalanan Cina di Nagasaki

Nagasaki memiliki sejarah yang sangat menarik. Sebagai satu-satunya pelabuhan terbuka di Jepang selama bertahun-tahun, pelabuhan ini menyerap sedikit pengaruh internasional, dan mengembangkan merek uniknya sendiri “makanan Cina.” Kami tidak tergila-gila dengan hidangan ikonik daerah itu, Champon, yang merupakan tempat mencurigakan, semur rebus. Namun, kami MENCINTAI makanan jalanan yang kami temukan di chinatown Nagasaki, terutama kakuni-manju, direbus perut babi di atas roti kukus. Sangat berlemak, sangat lezat, saya bisa makan setengah lusin sekarang (saya mungkin akan mati sekalipun).

Kaiseki di Kyoto

Kyoto adalah hotspot santapan dan Mike benar-benar ingin makan kaiseki yang enak saat kami berada di kota. Kaiseki adalah hidangan multi-hidangan yang elegan, disajikan dalam suasana tradisional. Mereka bisa sederhana atau sangat rumit dan dapat menelan biaya ratusan dolar. Beberapa perlu dipesan beberapa bulan sebelumnya. Kami hampir tidak begitu teratur, jadi kami menemukan makanan kaiseki kami sambil berkeliaran di gang-gang panjang Pontocho. Kami hanya menemukan tempat dengan harga yang wajar, menu bahasa Inggris dan pergi untuk itu.

Yang terjadi selanjutnya adalah sekitar 8 kursus pesta artistik dan halus. Beberapa kursus disajikan dalam kotak laquer kecil, yang lain dengan dekorasi berseni. Ada piring sashimi, mie soba dingin dalam kaldu, sayuran tempura yang elegan, dan banyak lagi. Bagian tengahnya adalah rebusan tahu sederhana namun beraroma. Makanan berakhir dengan es krim teh hijau.

Bar Food di Kyoto

Kami berada di Kyoto untuk pernikahan, dan salah satu makanan favorit saya dari seluruh perjalanan adalah makan malam latihan yang sangat santai di Hanatanuki dekat Stasiun Kyoto. Orang tua mempelai wanita mengatur seluruh menu yang berarti kami disuguhi semua jenis hidangan yang kami tidak pernah berpikir untuk memesan sebaliknya: yakiudon, ayam goreng juicy, dan lebih banyak okonomiyaki. Hidangan favorit saya adalah sepiring sederhana akar teratai goreng, atasnya dengan keju dan oregano. Rasanya seperti pizza!

Udon di Tokyo

Saya hampir malu untuk menuliskan ini karena pada dasarnya itu adalah makanan cepat saji, tetapi saya masih memikirkan udon kenyal tebal yang kami dapatkan di Marukame Seimen dekat stasiun Shibuya. Mereka berspesialisasi dalam sanuki udon, dengan mie yang sangat kental, dibuat di rumah. Anda memilih kaldu jenis apa yang Anda inginkan, panas atau dingin, lalu pilih dari prasmanan topping goreng tempura. Ini super mudah, bahkan untuk penutur non-Jepang, super murah, dan yang paling penting, super lezat.

Apakah saya menyebutkan telur tempura goreng? Saya masih memimpikannya.

Soba di Tokyo

Salah satu makanan paling sederhana yang kami miliki semua perjalanan ternyata menjadi salah satu yang paling berkesan. TripAdvisor sebenarnya membawa saya ke toko lingkungan yang sunyi ini, hanya beberapa blok dari lampu dan suara Akihabara. Begitu masuk, putra pemilik yang berusia 8 tahun membantu kami menguraikan menu, dan merekomendasikan mie soba buatan tangan yang paling dasar, disajikan dingin dengan saus celup yang ditanamkan di dalam garam. Tidak ada yang terlalu, tetapi ketika bahan-bahannya bagus, apa lagi yang Anda butuhkan?

Yakitori di Shibuya

Salah satu frustrasi utama saya dengan Jepang adalah merokok di dalam restoran! Bahkan jika saya tidak hamil, gagasan untuk menikmati makanan lezat yang dikelilingi oleh polusi udara sangat tidak menarik. Sayangnya menghindari asap berarti memotong hampir semua batang, sambungan Izakayas dan yakitori.

Untuk makan malam terakhir kami di Jepang, saya bertekad untuk mencicipi beberapa yakitori yang layak. Kami memutuskan untuk menyelidiki tempat kecil di dasar gedung apartemen kami yang tidak terlihat terlalu berasap, dan kami sangat terkejut. Staf yang bersemangat melayani kami dengan segala macam camilan di atas stik – dari ayam biasa hingga alpukat panggang yang dibungkus dengan bacon.

Tentu saja itu bahkan tidak menyentuh banyak toko roti, restoran mesin penjual otomatis, kotak bento dan makanan ringan jalanan yang kami sampel selama kami berada di Jepang. Ini benar-benar surga makanan, di mana benar-benar sulit untuk makan yang buruk. Namun 10 ini semuanya cukup berkesan sehingga saya akan memikirkannya untuk waktu yang sangat, sangat lama.

BAGIKAN