Tempat Nasi Goreng di Alor Kalabahi Paling Enak

Situs Wisata – Tempat Nasi Goreng paling dicari di Alor Kalabahi dengan banyak kreasi cita rasa yang mantab untuk teman saat liburan anda. Alor Kalabahi melimpah akan kulinernya, kuliner yang menjadi ciri khas dan originalitas Alor Kalabahi ialah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng merupakan makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika tidak dimakan maka dimasak lagi agar bisa dikonsumsi lagi, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi masakan yang asli Alor Kalabahi dan dapat dihidangkan tak perlu memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di tiap-tiap daerah-daerah di Alor Kalabahi sangat mudah menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah wujud kuliner paling lezat di dunia yang menjadi sajian khas Alor Kalabahi. Nasi goreng yakni sajian makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi ingat ada pula nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Alor Kalabahi. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan mayoritas orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Kemudian Nasi goreng pun disebut sebagai salah satu masakan nasional di Alor Kalabahi. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Hidangan Alor Kalabahi, hanya sedikit yang dapat dikenal sebagai masakan nasional sesungguhnya. Anda harus mengerti jika makanan nasional Alor Kalabahi ini tidak mengenal kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah survey Internet yang dijalankan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi adalah sebuah bahan utama dari masakan tradisional Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di sana dan membuat nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas varian ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya lahir dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Alor Kalabahi aromanya berbeda dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih populer dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Alor Kalabahi ditambahi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng guna menghasilkan rasa renyah.

Resep terpenting nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Sebagian Komposisi bisa ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Alor Kalabahi maupun di negara-negara lain dapat mempunyai kreasi khas tergantung dari tempat asal dan bumbu yang digunakan. Variasi ini lazimnya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa dipakai masyarakat lokal dan pengaruh racikan dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Beberapa variasi nasi goreng yang ternama di Alor Kalabahi antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan bentuk inovasi yang laris di Alor Kalabahi.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai wangi istimewa.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai campuran, diminati kelompok pengguna pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari daerah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Kebanyakan disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama yakni nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab tetapi inovasi khas Alor Kalabahi yang sering menggunakan rempah asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Alor Kalabahi). Dinamakan nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah ragam sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Pemakaian bahan ini membuat nasi goreng terlihat khas berwarna hijau daun. Kreasi tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya jenis Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Alor Kalabahi merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Alor Kalabahi dalam membuat jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yaitu dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Silakan pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu karena jika langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Kalau ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Lebih-lebih jika ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Kalau memakai wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang muncul. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar menciptakan rasa yang unik.
  2. Gunakan pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya memperkuat wangi sajian.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Gunakan pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis rendah kolesterol.
  6. Tambahkan varian rasa supaya menjadi keunikan sajian Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda dapat memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang nendang, aplikasikan tambahan Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong guna menghasilkan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Trik Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang supaya menambah impresi etnik budaya setempat.
  • Ciptakan nama unik yang menggugah nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Panduan Jenis Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada racikannya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi pun beragam, misalnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga boleh merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang khas.

Menggunakan daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Bau khusus yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan menguat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di dedkat perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah kreasi nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan beragam rasa ketika dibubuhi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Alor Kalabahi yang paling langka adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Alor Kalabahi yang kebangetan termasyurnya yakni nasi goreng mawut. Punya nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Alor Kalabahi yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yakni warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, racikan utama selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Karena orang Alor Kalabahi, khususnya orang Jawa, suka dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dianggap cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah lezat, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dijauhi karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar setia petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Alor Kalabahi yang terakhir serta sangat terkenal yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN