Rekomendasi Nasi Goreng di Bandung Barat Enak

JeremyFernandez – Rahasia Nasi Goreng enak di Bandung Barat dengan melimpah akan inovasi olahan yang pas untuk teman waktu liburan anda. Bandung Barat banyak ragam akan makanannya, makanan yang menjadi keunikan dan originalitas Bandung Barat ialah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka dimasak kembali agar dapat dikonsumsi lagi, tapi lambat laun nasi goreng menjadi hidangan yang khas Bandung Barat dan bisa dihidangkan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Malahan di tiap-tiap daerah-daerah di Bandung Barat sangat banyak menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud hidangan terenak di dunia yang menjadi hidangan khas Bandung Barat. Nasi goreng yakni suguhan makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat ada pula nasi goreng varian lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang ternama di seluruh Bandung Barat. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup mudah menjadikan kebanyakan orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga disebut sebagai salah satu masakan nasional di Bandung Barat. Dari sekian luas masakan dalam Kekayaan Hidangan Bandung Barat, hanya sedikit yang dapat disebut sebagai masakan nasional sejati. Anda harus mengerti jika masakan nasional Bandung Barat ini tidak mengerti kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang diadakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi ialah sebuah komponen utama dari masakan tradisional Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di sana dan membuat nasi goreng khas daerah yang direferensikan atas varian ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya lahir dari sebagian kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Resep

Nasi goreng Bandung Barat wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih populer dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Bandung Barat dibubuhi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya disajikan bersama krupuk dan bawang goreng untuk menimbulkan rasa renyah.

Ramuan terpenting nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Beberapa Resep dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Bandung Barat maupun di negara-negara lain bisa mempunyai ragam khusus tergantung dari tempat asal dan resep yang dipakai. Variasi ini umumnya didominasi oleh bahan makanan yang sering dimanfaatkan masyarakat setempat dan dominasi bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang populer di Bandung Barat antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu jenis yang ternama di Bandung Barat.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai wangi khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, disukai kelompok penggemmar pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ia merupakan masakan dari daerah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Umum dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disajikan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab namun jenis khas Bandung Barat yang sering menggunakan ramuan asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Umumnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Bandung Barat). Disebut nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran herbal kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Bahan tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya macam Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Bandung Barat merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Bandung Barat dalam meramu jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah yang mana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Gunakan beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi jika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Guna hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Kalau menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang menggoda kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Pakailah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu saat semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin guna menciptakan rasa yang khas.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan wangi makanan.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bahan rawon atau lamongan.
  4. Apabila ingin menu alami, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Berikan varian rasa supaya menjadi ciri khas hidangan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggoda, gunakan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong supaya memberikan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Bentuk nasi goreng dalam cetakan beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur mata sapi yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk menambah impresi artistik budaya setempat.
  • Kreasikan nama khas yang menarik selera makan dan originalitas restoran Anda.

Panduan Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran juga bervariasi, contohnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya ialah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga boleh mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng memberikan aroma dan cita rasa yang berbeda.

Menggunakan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau khas yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijual di daerah pemukikan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan beragam rasa kala dicampur dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Bandung Barat yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Bandung Barat yang tidak kalah terkenalnya yakni nasi goreng mawut. Memiliki nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Bandung Barat yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yakni warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, racikan utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Bandung Barat, contohnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang digemari karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Tapi penyuka sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Bandung Barat yang terakhir serta sangat terkenal adalah nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang spesial seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN