Alamat Nasi Goreng di Bandung Enak

Situs Wisata – Rahasia Nasi Goreng istimewa di Bandung dengan banyak varian cita rasa yang mantab untuk menemani saat liburan anda. Bandung banyak ragam akan kulinernya, hidangan yang menjadi ciri khas dan asli Bandung ialah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng yaitu makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila dibuang maka diolah kembali supaya dapat dikonsumsi lagi, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi masakan yang original Bandung dan dapat disajikan tak perlu memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Malahan di masing-masing pelosok di Bandung sangat mudah menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu hidangan ternikmat di dunia yang menjadi hidangan spesial Bandung. Nasi goreng yaitu sajian makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada juga nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang merakyat di seluruh Bandung. Step-step memasak nasi goreng yang cukup mudah membuat semua orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang bervariasi.

Kemudian Nasi goreng juga tenar sebagai salah satu masakan nasional di Bandung. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Kuliner Bandung, hanya sedikit yang dapat disebut sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus paham jika makanan nasional Bandung ini tidak mengenal kelas sosial. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah votting Internet yang diagendakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi ialah sebuah bagian penting dari kuliner tradisional Tionghoa, menurut uraian sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan membuat nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas jenis ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya lahir dari beberapa kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Bandung wanginya berbeda dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih alami dan berbau asap, hal berikut sebabnya nasi goreng di Bandung diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disuguhkan dengan krupuk dan bawang goreng supaya memberikan rasa renyah.

Resep utama nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Sebagian Ramuan bisa ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Bandung maupun di negara-negara lain dapat mempunyai jenis khusus tergantung dari tempat asal dan resep yang digunakan. Inovasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang umum digunakan masyarakat lokal dan efek racikan dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Sebagian inovasi nasi goreng yang di Bandung antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, salah satu kreasi yang di Bandung.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai wangi khusus.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, diminati kelompok penyuka pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yakni nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini merupakan masakan dari daerah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa dinamai juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya bukan berasal dari wilayah Yangzhou. Sering dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disuguhkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi ragam khas Bandung yang umum menggunakan bumbu-bumbu khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Bandung). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan varian sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Bahan tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Bandung merupakan wujud kreativitas orang Bandung dalam meramu variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang banyak ditemukan di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya yakni yang mana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Untuk memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Kalau ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Kalau menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang keluar. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu ketika semua sudah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Tips Rahasia menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin untuk membuat rasa yang berbeda.
  2. Terapkan pula separuh takaran margarine Blue Band Master 2kg supaya menambah wangi hidangan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Tambahkan variasi rasa supaya menjadi ciri khas masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda dapat menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong agar menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dibuat rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang guna menambah kesan khas lokalitas.
  • Buatlah nama unik yang menggugah selera makan dan keuninkan restoran Anda.

Rujukan Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk kreasi pun bervariasi, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya ialah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga dapat mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng memberikan bau dan cita rasa yang khas.

Memakai daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Aroma khas yang muncul pada nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijajakan di dedkat perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa kala diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Bandung yang paling unik yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Bandung yang kebangetan termasyurnya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya topping lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Bandung yang satu ini yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, bahan utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Bandung, khususnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah lezat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan dijauhi karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Namun penikmat sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai pun sering disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Bandung yang terakhir serta sangat ternama yaitu nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang spesial seperti orang yang ingin tambahan campuran yang lengkap. Campuran tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN