Resep Nasi Goreng di Bangka Tengah Paling Enak

JeremyFernandez – Tempat Nasi Goreng terlaris di Bangka Tengah dengan banyak inovasi cita rasa yang cocok untuk menemani waktu liburan anda. Bangka Tengah kaya akan kulinernya, sajian yang menjadi keistimewaan dan originalitas Bangka Tengah yakni “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng adalah makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila tidak dimanfaatkan maka diolah kembali supaya dapat dikonsumsi kembali, namun lambat laun nasi goreng menjadi makanan yang asli Bangka Tengah dan dapat disuguhkan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap pelosok di Bangka Tengah sangat gampang menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah ragam kuliner terenak di dunia yang menjadi hidangan spesial Bangka Tengah. Nasi goreng yakni suguhan makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa tersedia pula nasi goreng jenis lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan bahan yang ternama di seluruh Bangka Tengah. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup simpel membuat kebanyakan orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang bervariasi.

Kemudian Nasi goreng pun tenar sebagai salah satu masakan nasional di Bangka Tengah. Dari sekian banyak masakan dalam Kekayaan Hidangan Bangka Tengah, hanya beberapa yang dapat disebut sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika masakan nasional Bangka Tengah ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah polling Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi adalah sebuah bagian penting dari kuliner tradisional Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas jenis racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya muncul dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Bangka Tengah wanginya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal tersebut karena nasi goreng di Bangka Tengah dibubuhi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih kuat dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disajikan dengan krupuk dan bawang goreng supaya memberikan rasa renyah.

Komposisi dasar nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Resep bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Bangka Tengah maupun di negara-negara lain bisa mempunyai ragam khas tergantung dari daerah asal dan bumbu yang digunakan. Kreasi ini biasanya dipengaruhi oleh komposisi makanan yang umum diaplikasikan masyarakat setempat dan efek komposisi dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian kreasi nasi goreng yang ternama di Bangka Tengah antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan wujud kreasi yang di Bangka Tengah.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai bau unik.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, diminati kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, lazim dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ini yaitu masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Sering disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal yaitu nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi kreasi khas Bangka Tengah yang sering menggunakan resep asli Arab sebagai bagian bumbu utama). Umumnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Bangka Tengah). Dinamakan nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan varian sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Campuran tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya macam Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Bangka Tengah merupakan ekspresi kreativitas orang Bangka Tengah dalam meracik jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang sering ditemui di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah yang mana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai finishingnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang lezat

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi saat yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Jika ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Lebih-lebih bila ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Kemudian ketika semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Trik Ampuh menambah keunikan resep nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang berbeda.
  2. Pakai pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya menambah aroma sajian.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan bumbu rawon atau lamongan.
  4. Apabila ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Inovasikan jenis rasa supaya menjadi keunikan sajian Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang kuat, berikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong guna memberikan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Rahasia menyajikan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur mata sapi yang dimasak rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar memberikan kesan khas lokalitas.
  • Buatlah nama berbeda yang menggugah selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Jenis Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk campuran juga bermacam-macam, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya ialah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga boleh merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menimbulkan aroma dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling sering disantap masyarakat. Bau unik yang ada dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di daerah pemukikan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan bercita rasa saat ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Bangka Tengah yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Bangka Tengah yang kebangetan hebohnya yakni nasi goreng mawut. Punya nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk karena banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Bangka Tengah berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, racikan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Bangka Tengah, khususnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dihindari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Namun penyuka setia petai gak kalah banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Bangka Tengah yang terakhir dan sangat ternama yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN