Alamat Nasi Goreng di Banyumas Enak

Situs Wisata – Alamat Nasi Goreng terlaris di Banyumas dengan melimpah akan kreasi rasa yang cocok untuk teman waktu liburan anda. Banyumas kaya akan kulinernya, sajian yang menjadi keistimewaan dan asli Banyumas yaitu “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng yaitu makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila dibuang maka digoreng lagi supaya dapat disajikan dengan baik kembali, namun lama kelamaan nasi goreng menjadi makanan yang original Banyumas dan dapat dihidangkan tanpa menggunakan nasi sisa hari kemarin. Malahan di masing-masing pojok di Banyumas sangat mudah menjumpai tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu makanan terlezat di dunia yang menjadi hidangan spesial Banyumas. Nasi goreng yaitu sajian makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun jangan lupa tersedia pula nasi goreng bentuk lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Banyumas. Langkah membuat nasi goreng yang cukup gampang menjadikan mayoritas orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Di samping itu Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Banyumas. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Kuliner Banyumas, hanya beberapa yang bisa dikenal sebagai makanan nasional sejati. Anda harus tahu jika hidangan nasional Banyumas ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah survey Internet yang diadakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi ialah sebuah hal penting dari kuliner tradisional Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di tempat itu dan membuat nasi goreng khas daerah yang dirujukkan atas jenis racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya tumbuh dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Karena itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Banyumas baunya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih alami dan berbau asap, hal ini dikarenakan nasi goreng di Banyumas dibubuhi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng supaya memberikan rasa renyah.

Resep dasar nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Sebagian Resep dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Banyumas maupun di negara-negara lain bisa memiliki ragam khas tergantung dari tempat asal dan komposisi yang dipakai. Variasi ini umumnya didominasi oleh resep makanan yang umum dipakai masyarakat setempat dan dominasi bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa kreasi nasi goreng yang laris di Banyumas antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu jenis yang ternama di Banyumas.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang memiliki aroma unik.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, diminati kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, lazim disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Sering disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Kadang kala saus itu dihidangkan dikreasikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi inovasi khas Banyumas yang umum memakai racikan asli Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Banyumas). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah ragam sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Campuran pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya variasi Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Banyumas merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Banyumas dalam meramu kreasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat karena jika langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Guna efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Kalau ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Apalagi bila ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Apabila memakai wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu saat semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang khas.
  2. Pakai juga separuh takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan aroma masakan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu alami, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan jenis rasa agar menjadi keunikan masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang kuat, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong untuk menghasilkan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar menambah impresi artistik budaya setempat.
  • Buat nama khas yang menggoda nafsu makan dan keuninkan restoran Anda.

Rujukan Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada racikannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi pun bermacam-macam, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga boleh merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng memberikan bau dan cita rasa yang unik.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Aroma unik yang ada dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di dedkat perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood adalah varian nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa ketika dicampur dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Banyumas yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang banyak, malah satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menyantapnya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Banyumas yang tidak kalah hebohnya yaitu nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk karena banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Banyumas berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, resep utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Banyumas, contohnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dianggap cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin mak nyus, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penyuka sejati petai gak kalah banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun sering disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Banyumas yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN