Resep Rahasia Nasi Goreng di Bengkulu Utara Paling Enak

Wisata Kuliner – Resep Rahasia Nasi Goreng unik di Bengkulu Utara dengan melimpah akan varian olahan yang mantab untuk teman saat liburan anda. Bengkulu Utara kaya akan makanannya, kuliner yang menjadi keunikan dan original Bengkulu Utara ialah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng yaitu makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika tidak dimanfaatkan maka diolah lagi agar bisa dikonsumsi kembali, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi masakan yang khas Bengkulu Utara dan bisa dihidangkan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di setiap pelosok di Bengkulu Utara sangat mudah menemukan pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan wujud hidangan paling nikmat di dunia yang menjadi hidangan original Bengkulu Utara. Nasi goreng adalah sajian makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada pula nasi goreng bentuk lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang merakyat di seluruh Bengkulu Utara. Langkah memasak nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan semua orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Kemudian Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Bengkulu Utara. Dari sekian melimpahnya masakan dalam Kekayaan Kuliner Bengkulu Utara, hanya sedikit yang dapat disebut sebagai masakan nasional sejati. Anda harus mengerti jika hidangan nasional Bengkulu Utara ini tidak mengenal kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi ialah sebuah bahan dasar dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat tersebut dan mengkreasikan nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas perbedaan racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya hadir dari beberapa karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Bengkulu Utara aromanya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih populer dan berbau asap, hal ini karena nasi goreng di Bengkulu Utara ditambahi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah.

Resep terpenting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Beberapa Komposisi bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Bengkulu Utara maupun di negara-negara lain dapat memiliki inovasi khusus tergantung dari tempat asal dan resep yang dipakai. Kreasi ini biasanya didominasi oleh bumbu makanan yang biasa dipakai masyarakat lokal dan efek bahan dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Beberapa jenis nasi goreng yang ternama di Bengkulu Utara antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan bentuk ragam yang laris di Bengkulu Utara.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai bau istimewa.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai pelengkap, digemari kelompok pengguna pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, lazim disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ia merupakan masakan dari wilayah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Sering disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disajikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab namun variasi khas Bengkulu Utara yang umum menggunakan racikan khas Arab sebagai bagian bahan utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Bengkulu Utara). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran alami kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Campuran pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya jenis Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Bengkulu Utara merupakan ekspresi kreativitas orang Bengkulu Utara dalam meracik variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun efek citarasa hidangan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya adalah dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai campurannya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi saat yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakailah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Kalau memakai wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin untuk membuat rasa yang unik.
  2. Pakai pula separuh takaran margarine Blue Band Master 2kg agar memperkuat wangi sajian.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran bahan rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan varian rasa agar menjadi ciri khas hidangan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan tambahan Knorr Rostip. Sedangkan yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong untuk menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menyajikan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang agar memberikan kesan etnik lokalitas.
  • Buat nama berbeda yang menarik nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Kreasi Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran pun bervariasi, misalnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga dapat mencoba nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng memberikan aroma dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling sering disantap masyarakat. Aroma unik yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini justru menjadikan nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijual di wilayah perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan bercita rasa saat ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Bengkulu Utara yang paling langka yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menyantapnya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Bengkulu Utara yang kebangetan termasyurnya yakni nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Bengkulu Utara yang satu ini yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, racikan utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Bengkulu Utara, contohnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Bengkulu Utara yang terakhir serta sangat ternama adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN