Lokasi Nasi Goreng di Bima Enak

JeremyFernandez – Resep Rahasia Nasi Goreng terlaris di Bima dengan melimpah akan varian rasa yang cocok untuk teman saat liburan anda. Bima kreatif akan makanannya, kuliner yang menjadi jati diri dan original Bima adalah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng merupakan makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila tidak dimanfaatkan maka diolah lagi supaya dapat dikonsumsi lagi, namun lambat laun nasi goreng menjadi kuliner yang asli Bima dan bisa disajikan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Malahan di masing-masing daerah-daerah di Bima sangat banyak menemui tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud hidangan paling nikmat di dunia yang menjadi makanan spesial Bima. Nasi goreng yaitu sajian makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat ada juga nasi goreng jenis lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan bahan yang populer di seluruh Bima. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup gampang menjadikan kebanyakan orang mampu menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga disebut sebagai salah satu masakan nasional di Bima. Dari sekian luas hidangan dalam Kekayaan Hidangan Bima, hanya secuil yang bisa dianggap sebagai makanan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika makanan nasional Bima ini tidak mengenal batasan. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah survey Internet yang diselenggarakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi ialah sebuah bagian penting dari kuliner kuno Tionghoa, menurut rekam sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas ragam racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya tumbuh dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Bima baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih populer dan berbau asap, hal tersebut sebabnya nasi goreng di Bima diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk menimbulkan rasa gurih.

Komposisi utama nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Ramuan dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Bima maupun di negara-negara lain bisa mempunyai variasi khusus tergantung dari tempat asal dan komposisi yang digunakan. Variasi ini biasanya didominasi oleh resep makanan yang kebanyakan dipakai masyarakat setempat dan pengaruh racikan dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Sebagian variasi nasi goreng yang laris di Bima antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan bentuk kreasi yang di Bima.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki aroma unik.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai tambahan, diminati kelompok penggemmar pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, kebanyakan disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, kuliner ini merupakan masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Kebanyakan disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Terkadang saus itu disajikan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab tetapi variasi khas Bima yang umum menggunakan ramuan asli Arab sebagai bagian bumbu utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Bima). Dinamakan nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah varian sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng terlihat khas berwarna hijau daun. Kreasi tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya jenis Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Bima merupakan ungkapan kreativitas orang Bima dalam membuat kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu jenis baru yang banyak ditemukan di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah dimana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai campurannya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Untuk memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Lalu ketika semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Trik Rahasia menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang khas.
  2. Pakai juga setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg untuk menegaskan aroma hidangan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan varian rasa agar menjadi ciri khas masakan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda dapat menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggugah, gunakan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong guna menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk menambah impresi artistik budaya setempat.
  • Ciptakan nama khas yang menggoda nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Kreasi Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran pun bermacam-macam, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga boleh merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas.

Memakai daging kambing, menjadi menu populer kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Bau unik yang ada di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini justru menjadikan nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di dedkat pemukikan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa ketika ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Bima yang paling berbeda yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Bima yang tidak kalah termasyurnya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Bima berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini adalah warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, racikan dasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Sebab orang Bima, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang disukai karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penggemar sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga umumnya disajikan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Bima yang terakhir dan sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan topping yang lengkap. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN