Resep Rahasia Nasi Goreng di Dairi Sidikalang Enak

Wisata Kuliner – Resep Rahasia Nasi Goreng khas di Dairi Sidikalang dengan melimpah akan kreasi rasa yang mantab untuk teman waktu liburan anda. Dairi Sidikalang kreatif akan kulinernya, kuliner yang menjadi jati diri dan originalitas Dairi Sidikalang adalah “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng yaitu makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila dibuang maka digoreng lagi supaya bisa dimakan kembali, namun semakin lama nasi goreng menjadi makanan yang asli Dairi Sidikalang dan bisa dihidangkan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di masing-masing pelosok di Dairi Sidikalang sangat mudah menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah salah satu makanan paling lezat di dunia yang menjadi sajian spesial Dairi Sidikalang. Nasi goreng yaitu suguhan makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi jangan lupa tersedia pula nasi goreng bentuk lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang ternama di seluruh Dairi Sidikalang. Cara membuat nasi goreng yang cukup simpel membuat kebanyakan orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng pun diketahui sebagai salah satu masakan nasional di Dairi Sidikalang. Dari sekian banyak makanan dalam Kekayaan Masakan Dairi Sidikalang, hanya sedikit yang dapat dikenal sebagai masakan nasional sesungguhnya. Anda harus paham jika hidangan nasional Dairi Sidikalang ini tidak mengenal kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah survey Internet yang diagendakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Riwayat

Nasi ialah sebuah hal esensi dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan membuat nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas varian resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya lahir dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Dairi Sidikalang wanginya berbeda dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih alami dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Dairi Sidikalang diberi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah.

Komposisi terpenting nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Komposisi bisa ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Dairi Sidikalang maupun di negara-negara lain bisa mempunyai kreasi tersendiri tergantung dari tempat asal dan resep yang diperlukan. Inovasi ini lazimnya dipengaruhi oleh bumbu makanan yang sering dipakai masyarakat lokal dan dampak resep dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Beberapa ragam nasi goreng yang di Dairi Sidikalang antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan wujud inovasi yang populer di Dairi Sidikalang.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki aroma istimewa.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai pelengkap, disukai kelompok penggemmar pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, kebanyakan disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini adalah masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Kebanyakan disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama ialah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab namun ragam khas Dairi Sidikalang yang kebanyakan memakai racikan original Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Dairi Sidikalang). Disebut nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah jenis sayuran herbal kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Bahan tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya jenis Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Dairi Sidikalang merupakan wujud kreativitas masyarakat Dairi Sidikalang dalam membuat kreasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun efek citarasa makanan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang sering dijumpai di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya adalah dimana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai finishingnya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi jika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakailah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Untuk efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Lebih-lebih kalau ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang menggoda kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang khas.
  2. Gunakan pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg agar menambah wangi hidangan.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bahan rawon atau lamongan.
  4. Jika menginginkan menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Berikan variasi rasa supaya menjadi ciri khas hidangan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggugah, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong guna menghasilkan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang supaya menambah impresi etnik budaya setempat.
  • Buatlah nama berbeda yang mengundang selera makan dan originalitas restoran Anda.

Panduan Kreasi Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk tambahan juga bervariasi, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya ialah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga bisa merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng memberikan wangi dan cita rasa yang khas.

Memakai daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling banyak disantap masyarakat. Bau khas yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan menguat.

Kebanyakan menu ini dijual di wilayah pemukikan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan beragam rasa saat ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Dairi Sidikalang yang paling langka adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Dairi Sidikalang yang kebangetan terkenalnya adalah nasi goreng mawut. Punya nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya topping lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Dairi Sidikalang berikutnya adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yakni rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, resep dasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Dairi Sidikalang, contohnya orang Jawa, suka dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah lezat, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dihindari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penggemar sesungguhnya petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga kebanyakan disajikan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Dairi Sidikalang yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang istimewa seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN