Resep Nasi Goreng di Deli Serdang Enak

Info Wisata – Resep Nasi Goreng khas di Deli Serdang dengan melimpah akan inovasi rasa yang mantab untuk teman saat liburan anda. Deli Serdang melimpah akan makanannya, makanan yang menjadi keistimewaan dan original Deli Serdang ialah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka diolah kembali agar bisa dimakan lagi, namun semakin lama nasi goreng menjadi makanan yang asli Deli Serdang dan bisa disajikan tidak harus menunggu nasi sisa hari kemarin. Bahkan di masing-masing pelosok di Deli Serdang sangat mudah menjumpai pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah ragam sajian paling nikmat di dunia yang menjadi kuliner spesial Deli Serdang. Nasi goreng yaitu sajian makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi jangan lupa tersedia juga nasi goreng bentuk lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan racikan yang populer di seluruh Deli Serdang. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup mudah membuat kebanyakan orang bisa menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang beragam.

Di samping itu Nasi goreng juga tenar sebagai salah satu masakan nasional di Deli Serdang. Dari sekian banyak hidangan dalam Kekayaan Hidangan Deli Serdang, hanya secuil yang bisa dianggap sebagai masakan nasional sejati. Anda harus tahu jika makanan nasional Deli Serdang ini tidak memakai batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah polling Internet yang diagendakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi ialah sebuah bahan dasar dari masakan tradisional Tionghoa, menurut rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di sana dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas ragam ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Deli Serdang aromanya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Deli Serdang dibubuhi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng lazimnya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng guna menimbulkan rasa renyah.

Komposisi terpenting nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Sebagian Bahan bisa ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak biasanya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Deli Serdang maupun di negara-negara lain dapat memiliki ragam khas tergantung dari tempat asal dan racikan yang digunakan. Inovasi ini lazimnya dihasilkan oleh bumbu makanan yang umum digunakan masyarakat lokal dan dampak bahan dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Sebagian kreasi nasi goreng yang laris di Deli Serdang antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, salah satu inovasi yang populer di Deli Serdang.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki bau khas.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, diminati kelompok penggemmar pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, kebanyakan disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, hidangan ini merupakan masakan dari daerah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Sering disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi jenis khas Deli Serdang yang sering memakai racikan khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Deli Serdang). Disebut nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah varian sayuran alami kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Kreasi pelengkap biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya macam Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Deli Serdang merupakan wujud kreativitas masyarakat Deli Serdang dalam meracik kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu kreasi baru yang sering ditemukan di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya adalah dimana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi saat yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Kalau ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Kalau memakai wajan teflon, biasanya aroma yang nikmat kurang terasa. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Lalu saat semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Rahasia menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang khas.
  2. Pakai pula setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg untuk menambah aroma makanan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bahan rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Gunakan juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa agar menjadi ciri khas sajian Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda boleh menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong guna menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang supaya memberikan impresi artistik budaya setempat.
  • Ciptakan nama unik yang mengundang selera makan dan keuninkan restoran Anda.

Rujukan Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada bahannya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi pun bermacam-macam, contohnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga dapat mencoba nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menimbulkan bau dan cita rasa yang berbeda.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang ada di nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini justru menjadikan nafsu makan menguat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di wilayah pemukikan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual makanan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa ketika ditambahi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Deli Serdang yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menyantapnya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Deli Serdang yang tidak kalah terkenalnya adalah nasi goreng mawut. Punya nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya topping lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Deli Serdang berikutnya adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, bahan dasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Sebab orang Deli Serdang, contohnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin lezat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang disukai karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Tapi penikmat setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai pun sering disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Deli Serdang yang terakhir dan sangat ternama adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN