Lokasi Nasi Goreng di Garut Paling Enak

Situs Wisata – Rahasia Nasi Goreng terlaris di Garut dengan melimpah akan varian rasa yang mantab untuk teman saat liburan anda. Garut banyak ragam akan kulinernya, salah satu yang menjadi jati diri dan original Garut yaitu “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng yaitu makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika tidak dimanfaatkan maka digoreng lagi agar dapat dimakan lagi, namun lambat laun nasi goreng menjadi kuliner yang khas Garut dan bisa disuguhkan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Bahkan di setiap ujung di Garut sangat mudah menemui tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan ragam sajian paling lezat di dunia yang menjadi sajian original Garut. Nasi goreng yakni sajian kuliner berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada juga nasi goreng bentuk lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang populer di seluruh Garut. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup mudah menjadikan mayoritas orang bisa menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Selain itu Nasi goreng pun disebut sebagai salah satu masakan nasional di Garut. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Masakan Garut, hanya beberapa yang bisa dianggap sebagai hidangan nasional seutuhnya. Anda harus mengerti jika masakan nasional Garut ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi adalah sebuah komponen utama dari masakan tradisional Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas perbedaan bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya hadir dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Garut wanginya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal ini dikarenakan nasi goreng di Garut diberi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng agar memberikan rasa gurih.

Resep utama nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Komposisi dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak biasanya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Garut maupun di negara-negara lain bisa memiliki variasi khusus tergantung dari tempat asal dan resep yang dipakai. Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bumbu makanan yang biasa dipakai masyarakat lokal dan efek resep dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa inovasi nasi goreng yang populer di Garut antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, salah satu jenis yang laris di Garut.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai bau khusus.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai campuran, digemari kelompok penyuka pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini adalah masakan dari daerah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Sering dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Terkadang saus itu disajikan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi jenis khas Garut yang sering memakai ramuan original Arab sebagai bagian bahan utama). Umumnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Garut). Dinamakan nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan varian sayuran herbal kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Bahan pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya jenis Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Garut merupakan wujud kreativitas masyarakat Garut dalam meracik jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu jenis baru yang lumrah dijumpai di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya yaitu dimana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Rahasia membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Pakai beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun ketika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat karena bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya semakin awet. Guna efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Kalau ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Kalau menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang keluar. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu ketika semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Tips Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar membuat rasa yang unik.
  2. Terapkan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menambah aroma makanan.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Jika menginginkan menu alami, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa agar menjadi keunikan hidangan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, gunakan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong untuk menghasilkan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam cetakan beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang supaya memberikan kesan keindahan budaya setempat.
  • Berikan nama berbeda yang menggoda nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Panduan Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada racikannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran juga beragam, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya ialah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga bisa merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menimbulkan aroma dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, merupakan menu favorit kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau khusus yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini justru menjadikan nafsu makan menguat.

Biasanya menu ini dijajakan di wilayah perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni kreasi nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa kala dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Garut yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang mengenyangkan, malah satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Garut yang tidak kalah terkenalnya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Garut yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, racikan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Garut, contohnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang digemari karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penyuka sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga sering disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Garut yang terakhir dan sangat populer yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan campuran yang komplit. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN