Tempat Nasi Goreng di Grobogan Enak

Wisata Kuliner – Lokasi Nasi Goreng unik di Grobogan dengan melimpah akan inovasi cita rasa yang mantul untuk teman waktu liburan anda. Grobogan kaya akan makanannya, kuliner yang menjadi ciri khas dan originalitas Grobogan yaitu “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila dibuang maka dikreasikan lagi supaya dapat dimakan kembali, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi masakan yang khas Grobogan dan dapat disuguhkan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di masing-masing ujung di Grobogan sangat banyak menemui tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu sajian ternikmat di dunia yang menjadi sajian spesial Grobogan. Nasi goreng adalah suguhan makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun jangan lupa ada pula nasi goreng bentuk lain yang dibuat bersama ikan asin, udang, seblak dan bahan yang terkenal di seluruh Grobogan. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan semua orang bisa menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Selain itu Nasi goreng pun biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Grobogan. Dari sekian banyak masakan dalam Kekayaan Kuliner Grobogan, hanya beberapa yang bisa dianggap sebagai makanan nasional seutuhnya. Anda harus mengerti jika hidangan nasional Grobogan ini tidak mengenal kelas sosial. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi merupakan sebuah hal esensi dari kuliner tradisional Tionghoa, menurut catatan sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat tersebut dan mengkreasikan nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas perbedaan resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya hadir dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Resep

Nasi goreng Grobogan baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih alami dan berbau asap, hal ini karena nasi goreng di Grobogan ditambahi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disajikan dengan krupuk dan bawang goreng guna memberikan rasa renyah.

Ramuan utama nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Sebagian Ramuan bisa ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Grobogan maupun di negara-negara lain dapat mempunyai kreasi khas tergantung dari daerah asal dan bumbu yang dipakai. Variasi ini umumnya dihasilkan oleh bumbu makanan yang umum digunakan masyarakat lokal dan dominasi resep dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang populer di Grobogan antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan bentuk variasi yang di Grobogan.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai wangi istimewa.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai pelengkap, disukai kelompok penyuka pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, umum dihidangkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ini merupakan masakan dari daerah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Kebanyakan dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal yakni nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Terkadang saus itu disuguhkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab namun jenis khas Grobogan yang kebanyakan menggunakan racikan original Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Grobogan). Disebut nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Campuran pelengkap biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya jenis Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Grobogan merupakan wujud kreativitas orang Grobogan dalam meramu jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang lumrah ditemukan di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni yang mana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi jika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Apalagi jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang menggoda kurang keluar. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu saat semua telah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Ampuh menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang khas.
  2. Gunakan juga separuh takaran butter Blue Band Master 2kg supaya memperkuat aroma hidangan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan racikan rawon atau lamongan.
  4. Apabila ingin menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Gunakan juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis rendah kolesterol.
  6. Inovasikan jenis rasa supaya menjadi ciri khas masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda boleh menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong guna menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Trik Ampuh menyajikan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang supaya menambah kesan khas budaya setempat.
  • Kreasikan nama khas yang menarik nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Kreasi Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada racikannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk kreasi juga beragam, misalnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga dapat merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menimbulkan aroma dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang ada dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijual di wilayah pemukikan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan beraneka rasa ketika dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Grobogan yang paling langka adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Grobogan yang tidak kalah termasyurnya yakni nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Grobogan berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yakni warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, bahan dasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Grobogan, contohnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin mak nyus, ketika Anda menyantapnya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang digemari karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Namun penikmat sejati petai menang banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga umumnya disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Grobogan yang terakhir dan sangat terkenal yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang spesial seperti orang yang ingin tambahan campuran yang komplit. Campuran tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN