Alamat Nasi Goreng di Jombang Terpopuler

JeremyFernandez – Rahasia Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Jombang dengan melimpah akan varian olahan yang cocok untuk menemani saat liburan anda. Jombang kreatif akan makanannya, hidangan yang menjadi keistimewaan dan original Jombang ialah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng merupakan makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimakan maka diolah kembali agar bisa disajikan dengan baik lagi, tetapi semakin lama nasi goreng menjadi kuliner yang asli Jombang dan dapat disajikan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Malahan di tiap-tiap pelosok di Jombang sangat banyak menemui pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan salah satu sajian ternikmat di dunia yang menjadi makanan spesial Jombang. Nasi goreng adalah suguhan makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada pula nasi goreng varian lain yang diinovasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang terkenal di seluruh Jombang. Step-step menyajikan nasi goreng yang cukup gampang menjadikan semua orang mampu menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang beragam.

Selain itu Nasi goreng pun disebut sebagai salah satu masakan nasional di Jombang. Dari sekian luas makanan dalam Kekayaan Hidangan Jombang, hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus mengerti jika makanan nasional Jombang ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah survey Internet yang diadakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi merupakan sebuah hal utama dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan uraian sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat tersebut dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas ragam bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya lahir dari beberapa karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Jombang baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Jombang diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng lazimnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk memberikan rasa gurih.

Ramuan utama nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Ramuan bisa ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Jombang maupun di negara-negara lain dapat mempunyai kreasi khusus tergantung dari tempat asal dan resep yang digunakan. Kreasi ini umumnya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa diaplikasikan masyarakat lokal dan dampak bumbu dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Sebagian kreasi nasi goreng yang populer di Jombang antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, salah satu variasi yang populer di Jombang.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang memiliki aroma istimewa.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai tambahan, disukai kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, umum disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini adalah masakan dari daerah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Sering disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak berasal dari Arab tetapi kreasi khas Jombang yang umum memakai resep asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Jombang). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah jenis sayuran herbal kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Kreasi tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya variasi Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Jombang merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Jombang dalam meramu kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun efek citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang lumrah ditemukan di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya yaitu dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang lezat

  1. Silakan pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Untuk efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Jika ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Lebih-lebih jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Apabila memakai wajan teflon, biasanya bau yang menggoda kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu ketika semua sudah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Tips Rahasia menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin untuk menciptakan rasa yang khas.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan aroma masakan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bumbu rawon atau lamongan.
  4. Apabila menginginkan menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan jenis rasa supaya menjadi ciri khas masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda dapat menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang kuat, berikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong guna menghasilkan citarasa Chinese food pada nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Bentuk nasi goreng dalam cetakan menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur mata sapi yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang guna menambah kesan keindahan lokalitas.
  • Kreasikan nama khas yang menarik nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Rujukan Varian Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk tambahan pun beragam, contohnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga dapat merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng memberikan wangi dan cita rasa yang unik.

Menggunakan daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Aroma unik yang ada di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijual di daerah komunitas arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood adalah varian nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa saat diberi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Jombang yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Jombang yang tidak kalah termasyurnya yakni nasi goreng mawut. Punya nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Jombang yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, bahan dasar selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Karena orang Jombang, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dihindari karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar sejati petai menang banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Jombang yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN