Resep Rahasia Nasi Goreng di Kepulauan Riau Paling Enak

Info Wisata – Lokasi Nasi Goreng unik di Kepulauan Riau dengan melimpah akan kreasi rasa yang mantul untuk menemani saat liburan anda. Kepulauan Riau kaya akan makanannya, salah satu yang menjadi ciri khas dan asli Kepulauan Riau yaitu “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng adalah makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau dibuang maka dikreasikan kembali agar dapat dikonsumsi kembali, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi kuliner yang original Kepulauan Riau dan bisa disajikan tidak harus memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Malahan di tiap-tiap daerah-daerah di Kepulauan Riau sangat mudah menemukan tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan ragam hidangan paling nikmat di dunia yang menjadi sajian khas Kepulauan Riau. Nasi goreng yakni suguhan makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi jangan lupa ada juga nasi goreng jenis lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang populer di seluruh Kepulauan Riau. Step-step memasak nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan kebanyakan orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga disebut sebagai salah satu masakan nasional di Kepulauan Riau. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Makanan Kepulauan Riau, hanya beberapa yang dapat disebut sebagai makanan nasional sejati. Anda harus paham jika makanan nasional Kepulauan Riau ini tidak mengenal kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang dijalankan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Riwayat

Nasi adalah sebuah komponen esensi dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di sana dan membuat nasi goreng khas daerah yang direferensikan atas ragam racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Kepulauan Riau aromanya berbeda dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih alami dan berbau asap, hal berikut sebabnya nasi goreng di Kepulauan Riau diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih kuat dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disajikan bersama krupuk dan bawang goreng guna menimbulkan rasa renyah.

Bahan terpenting nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Ramuan dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Kepulauan Riau maupun di negara-negara lain dapat mempunyai kreasi khusus tergantung dari daerah asal dan bahan yang digunakan. Kreasi ini lazimnya didominasi oleh bumbu makanan yang sering dipakai masyarakat setempat dan pengaruh komposisi dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Beberapa jenis nasi goreng yang ternama di Kepulauan Riau antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan wujud variasi yang ternama di Kepulauan Riau.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki bau khas.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, digemari kelompok penyuka pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, lazim disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Umum disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan bersama dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Ada kalanya saus itu disajikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab namun kreasi khas Kepulauan Riau yang kebanyakan menggunakan racikan asli Arab sebagai bagian bahan utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Kepulauan Riau). Disebut nasi goreng Jepang sebab menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah ragam sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Campuran pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya jenis Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Kepulauan Riau merupakan ekspresi kreativitas orang Kepulauan Riau dalam meracik kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu jenis baru yang sering ditemui di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni yang mana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi ketika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu karena jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Jika ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Lebih-lebih bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang keluar. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Lalu ketika semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang unik.
  2. Pakai juga setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg supaya menegaskan bau makanan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Jika menginginkan menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa supaya menjadi keunikan masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda dapat menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggugah, berikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong supaya menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk menambah impresi keindahan lokalitas.
  • Ciptakan nama khas yang menarik selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran pun beragam, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya yaitu nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu cinta rasa asin, anda juga boleh mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menimbulkan aroma dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Aroma khas yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini justru menjadikan nafsu makan menguat.

Biasanya menu ini dijajakan di daerah perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling umum dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa ketika dicampur dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Kepulauan Riau yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Kepulauan Riau yang kebangetan terkenalnya adalah nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk dikarenakan banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Kepulauan Riau yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, komposisi dasar selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Karena orang Kepulauan Riau, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda memakannya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar sesungguhnya petai menang banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga kebanyakan disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Kepulauan Riau yang terakhir serta sangat populer adalah nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan campuran yang lengkap. Campuran tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN