Rahasia Nasi Goreng di Klaten Enak

Info Wisata – Alamat Nasi Goreng enak di Klaten dengan banyak inovasi rasa yang cocok untuk teman saat liburan anda. Klaten banyak ragam akan makanannya, salah satu yang menjadi keunikan dan original Klaten yaitu “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng merupakan makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka dikreasikan lagi agar bisa dikonsumsi kembali, tapi semakin lama nasi goreng menjadi kuliner yang asli Klaten dan bisa disuguhkan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di masing-masing pelosok di Klaten sangat gampang menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu sajian ternikmat di dunia yang menjadi sajian original Klaten. Nasi goreng yakni suguhan makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada pula nasi goreng bentuk lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang ternama di seluruh Klaten. Step-step membuat nasi goreng yang cukup gampang menjadikan kebanyakan orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Klaten. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Makanan Klaten, hanya secuil yang bisa dikenal sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika hidangan nasional Klaten ini tidak mengerti batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah polling Internet yang diagendakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Riwayat

Nasi merupakan sebuah bagian dasar dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan mengkreasikan nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas jenis resep dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya muncul dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Resep

Nasi goreng Klaten aromanya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal berikut karena nasi goreng di Klaten ditambahi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng supaya menghasilkan rasa renyah.

Ramuan utama nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Beberapa Bahan bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Klaten maupun di negara-negara lain bisa memiliki jenis khas tergantung dari tempat asal dan komposisi yang digunakan. Inovasi ini lazimnya dipengaruhi oleh racikan makanan yang umum dimanfaatkan masyarakat lokal dan pengaruh bumbu dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian jenis nasi goreng yang populer di Klaten antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan bentuk jenis yang populer di Klaten.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya dibumbui dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai wangi khas.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai pelengkap, digemari kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ia yaitu masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Biasa disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Terkadang saus itu disajikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi jenis khas Klaten yang kebanyakan menggunakan racikan original Arab sebagai bagian bumbu utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Klaten). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah varian sayuran herbal kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Bahan tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Klaten merupakan ekspresi kreativitas orang Klaten dalam meracik jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa hidangan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni dimana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi saat yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu karena bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar lebih awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara terpisah. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang menggoda kurang keluar. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Lalu ketika semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Tips Ampuh menambah keunikan resep nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin untuk menciptakan rasa yang unik.
  2. Gunakan juga setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg untuk menambah bau masakan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa supaya menjadi keunikan hidangan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan tambahan Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong agar menghasilkan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang guna memberikan kesan khas lokalitas.
  • Kreasikan nama berbeda yang menggoda selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Jenis Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk campuran pun bermacam-macam, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu cinta rasa asin, anda juga bisa merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menimbulkan wangi dan cita rasa yang khas.

Menggunakan daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijajakan di wilayah komunitas arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa kala ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Klaten yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Klaten yang kebangetan populernya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk karena banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Klaten yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, bahan dasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Klaten, contohnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dihindari karena bau khasnya yang serupa jengkol. Namun penggemar sejati petai gak kalah banyak, termasuk saat dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Klaten yang terakhir serta sangat populer adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN