Resep Rahasia Nasi Goreng di Kota Batu Paling Enak

Wisata Kuliner – Lokasi Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Kota Batu dengan melimpah akan varian rasa yang cocok untuk menemani waktu liburan anda. Kota Batu banyak ragam akan kulinernya, salah satu yang menjadi keunikan dan original Kota Batu adalah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng merupakan makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila tidak dimanfaatkan maka digoreng lagi supaya dapat disajikan dengan baik kembali, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi makanan yang asli Kota Batu dan dapat disajikan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap ujung di Kota Batu sangat mudah menemukan pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah salah satu kuliner paling nikmat di dunia yang menjadi makanan khas Kota Batu. Nasi goreng yakni sajian kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada juga nasi goreng bentuk lain yang dibuat bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang terkenal di seluruh Kota Batu. Step-step membuat nasi goreng yang cukup simpel membuat mayoritas orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Kemudian Nasi goreng pun biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Kota Batu. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Hidangan Kota Batu, hanya secuil yang bisa dianggap sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus tahu jika makanan nasional Kota Batu ini tidak mengenal batasan. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah polling Internet yang diselenggarakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi merupakan sebuah komponen esensi dari masakan kuno Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di sana dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang dirujukkan atas ragam bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya tumbuh dari beberapa kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Kota Batu baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih alami dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Kota Batu dibubuhi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih kuat dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng lazimnya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng untuk menimbulkan rasa gurih.

Bahan utama nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Ramuan bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Kota Batu maupun di negara-negara lain bisa mempunyai variasi tersendiri tergantung dari tempat asal dan komposisi yang digunakan. Variasi ini lazimnya dihasilkan oleh resep makanan yang biasa dimanfaatkan masyarakat lokal dan efek bahan dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian jenis nasi goreng yang laris di Kota Batu antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan wujud variasi yang laris di Kota Batu.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai bau khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai pelengkap, disukai kelompok penyuka pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yakni nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, umum disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, kuliner ini ialah masakan dari daerah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Sering dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama yaitu nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disuguhkan dikreasikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab namun kreasi khas Kota Batu yang kebanyakan menggunakan resep khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Kota Batu). Dinamakan nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan ragam sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Kreasi tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya macam Nasi Goreng yang dapat ditemukan di Kota Batu merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Kota Batu dalam meramu variasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang sering ditemukan di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya ialah dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai finishingnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Silakan pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi ketika yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Untuk efisiensi waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Apalagi bila ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang keluar. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Kemudian ketika semua sudah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin guna membuat rasa yang khas.
  2. Gunakan pula setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg agar menegaskan bau sajian.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan bumbu rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Berikan jenis rasa agar menjadi ciri khas sajian Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggugah, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong agar menghasilkan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Sajikan nasi goreng dalam cetakan menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk menambah impresi khas budaya setempat.
  • Berikan nama berbeda yang menggugah nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Rekomendasi Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi pun bermacam-macam, contohnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya yaitu nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga boleh mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng memberikan bau dan cita rasa yang berbeda.

Menggunakan daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini justru membuat nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijajakan di wilayah perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah kreasi nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan bercita rasa ketika ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Kota Batu yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menyantapnya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Kota Batu yang tidak kalah populernya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Kota Batu yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yakni warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, bahan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Kota Batu, contohnya orang Jawa, suka dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan dijauhi karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar setia petai gak kalah banyak, termasuk saat dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Kota Batu yang terakhir serta sangat terkenal yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN