Resep Nasi Goreng di Kudus Terpopuler

Wisata Kuliner – Alamat Nasi Goreng enak di Kudus dengan melimpah akan varian cita rasa yang mantab untuk menemani saat liburan anda. Kudus melimpah akan makanannya, kuliner yang menjadi jati diri dan original Kudus yakni “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimakan maka dikreasikan kembali supaya bisa dimakan kembali, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi kuliner yang original Kudus dan dapat disuguhkan tidak harus memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di masing-masing pelosok di Kudus sangat banyak menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah ragam kuliner terlezat di dunia yang menjadi kuliner spesial Kudus. Nasi goreng adalah suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi jangan lupa tersedia pula nasi goreng varian lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang terkenal di seluruh Kudus. Cara memasak nasi goreng yang cukup mudah menjadikan mayoritas orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Kudus. Dari sekian luas makanan dalam Kekayaan Hidangan Kudus, hanya secuil yang dapat dikenal sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus mengerti jika makanan nasional Kudus ini tidak memakai kasta. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah polling Internet yang diagendakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi ialah sebuah bahan utama dari masakan kuno Tionghoa, menurut uraian sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di tempat tersebut dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang direferensikan atas ragam resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya tumbuh dari sebagian kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Resep

Nasi goreng Kudus aromanya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal berikut dikarenakan nasi goreng di Kudus dibubuhi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disajikan dengan krupuk dan bawang goreng supaya memberikan rasa gurih.

Resep dasar nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Bahan bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Kudus maupun di negara-negara lain bisa mempunyai variasi khas tergantung dari daerah asal dan bumbu yang diperlukan. Inovasi ini biasanya dipengaruhi oleh resep makanan yang biasa dipakai masyarakat setempat dan efek bahan dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian inovasi nasi goreng yang ternama di Kudus antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu kreasi yang di Kudus.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai bau khusus.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai tambahan, digemari kelompok penyuka pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, kebanyakan dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ia ialah masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Umum disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Ada kalanya saus itu disajikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab namun ragam khas Kudus yang umum memakai ramuan khas Arab sebagai bagian bahan utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Kudus). Disebut nasi goreng Jepang sebab menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah ragam sayuran herbal kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Pemakaian bahan ini membuat nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Kreasi tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang dapat dijumpai di Kudus merupakan wujud kreativitas masyarakat Kudus dalam meracik jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu kreasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai finishingnya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun saat yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakailah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat karena bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya semakin awet. Guna hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang menggoda kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin guna menciptakan rasa yang khas.
  2. Pakai juga separuh takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan wangi sajian.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan racikan rawon atau lamongan.
  4. Apabila menginginkan menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan varian rasa agar menjadi keunikan masakan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang nendang, gunakan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong untuk menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Sajikan nasi goreng dalam cetakan menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dibuat rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar memberikan kesan khas lokalitas.
  • Berikan nama unik yang menggoda selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rujukan Varian Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk tambahan pun beragam, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya ialah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga bisa mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng menimbulkan bau dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling sering dikonsumsi masyarakat. Aroma khas yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijajakan di dedkat perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa kala dicampur dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Kudus yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Kudus yang tidak kalah terkenalnya yakni nasi goreng mawut. Punya nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk karena banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Kudus berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, bahan dasar selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Sebab orang Kudus, khususnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin mak nyus, ketika Anda menyantapnya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang disukai karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penikmat sejati petai gak kalah banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Kudus yang terakhir dan sangat populer adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN