Lokasi Nasi Goreng di Kulon Progo Terpopuler

Wisata Kuliner – Tempat Nasi Goreng paling dicari di Kulon Progo dengan melimpah akan kreasi olahan yang mantab untuk menemani saat liburan anda. Kulon Progo kaya akan kulinernya, sajian yang menjadi ciri khas dan asli Kulon Progo adalah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila tidak dimanfaatkan maka digoreng lagi agar dapat dikonsumsi lagi, tetapi lama kelamaan nasi goreng menjadi makanan yang khas Kulon Progo dan dapat disuguhkan tidak harus menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap pojok di Kulon Progo sangat mudah menjumpai pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah ragam sajian terlezat di dunia yang menjadi makanan original Kulon Progo. Nasi goreng yakni sajian makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada pula nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Kulon Progo. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan semua orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Kemudian Nasi goreng pun tenar sebagai salah satu masakan nasional di Kulon Progo. Dari sekian luas hidangan dalam Kekayaan Masakan Kulon Progo, hanya sedikit yang bisa disebut sebagai hidangan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika hidangan nasional Kulon Progo ini tidak memakai batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi adalah sebuah hal utama dari kuliner tradisional Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat tersebut dan membuat nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas ragam ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya hadir dari sebagian kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Kulon Progo wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih bersahaja dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Kulon Progo diberi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disajikan bersama krupuk dan bawang goreng guna menghasilkan rasa renyah.

Resep dasar nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Beberapa Resep bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Kulon Progo maupun di negara-negara lain bisa mempunyai inovasi khusus tergantung dari daerah asal dan racikan yang digunakan. Kreasi ini biasanya didominasi oleh komposisi makanan yang sering diaplikasikan masyarakat setempat dan dominasi bahan dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian variasi nasi goreng yang di Kulon Progo antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan bentuk variasi yang populer di Kulon Progo.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai wangi unik.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, disukai kelompok penggemmar pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, umum disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ini adalah masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Biasa disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Kadang kala saus itu disuguhkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak berasal dari Arab namun ragam khas Kulon Progo yang umum memakai racikan khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Kulon Progo). Disebut nasi goreng Jepang sebab menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah ragam sayuran herbal kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini membuat nasi goreng terlihat original berwarna hijau daun. Campuran pelengkap biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya jenis Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Kulon Progo merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Kulon Progo dalam meramu kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar lokal maupun efek citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yaitu yang mana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi saat yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya semakin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Apalagi jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu saat semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Trik Rahasia menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin agar membuat rasa yang berbeda.
  2. Pakai pula setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg agar menegaskan aroma masakan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan variasi rasa agar menjadi ciri khas masakan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang nendang, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong supaya memberikan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk memberikan kesan khas budaya setempat.
  • Buat nama berbeda yang mengundang selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Varian Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk tambahan juga beragam, contohnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga bisa merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng memberikan wangi dan cita rasa yang unik.

Menggunakan daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling sering dicari masyarakat. Bau khusus yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijual di daerah perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood adalah varian nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan beragam rasa saat dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Kulon Progo yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Kulon Progo yang tidak kalah termasyurnya yaitu nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya topping lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Kulon Progo yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, komposisi utama selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Sebab orang Kulon Progo, khususnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering kurang digemari karena aroma khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penikmat sejati petai menang banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga sering disajikan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Kulon Progo yang terakhir serta sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Campuran tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN