Lokasi Nasi Goreng di Lombok Tengah Paling Enak

Wisata Kuliner – Rahasia Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Lombok Tengah dengan melimpah akan kreasi cita rasa yang mantul untuk menemani saat liburan anda. Lombok Tengah banyak ragam akan makanannya, makanan yang menjadi jati diri dan original Lombok Tengah ialah “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng adalah makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila tidak dimanfaatkan maka dikreasikan lagi supaya dapat disajikan dengan baik kembali, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi kuliner yang khas Lombok Tengah dan bisa disuguhkan tidak perlu memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di tiap-tiap ujung di Lombok Tengah sangat banyak menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud hidangan terenak di dunia yang menjadi makanan khas Lombok Tengah. Nasi goreng yaitu sajian kuliner berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat tersedia juga nasi goreng jenis lain yang diinovasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Lombok Tengah. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup simpel membuat kebanyakan orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Di samping itu Nasi goreng pun biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Lombok Tengah. Dari sekian melimpahnya masakan dalam Kekayaan Masakan Lombok Tengah, hanya secuil yang bisa dianggap sebagai hidangan nasional sejati. Anda harus tahu jika masakan nasional Lombok Tengah ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah survey Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi merupakan sebuah bagian esensi dari kuliner tradisional Tionghoa, bedasarkan uraian sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat tersebut dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas ragam racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Resep

Nasi goreng Lombok Tengah aromanya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih populer dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Lombok Tengah dibubuhi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan dengan krupuk dan bawang goreng supaya menimbulkan rasa renyah.

Ramuan dasar nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Resep dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Lombok Tengah maupun di negara-negara lain dapat memiliki variasi khusus tergantung dari tempat asal dan komposisi yang diperlukan. Variasi ini biasanya dihasilkan oleh resep makanan yang umum digunakan masyarakat lokal dan dominasi racikan dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Beberapa jenis nasi goreng yang di Lombok Tengah antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, salah satu inovasi yang populer di Lombok Tengah.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya dibumbui dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai aroma khas.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai pelengkap, disukai kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ia ialah masakan dari daerah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Sering disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer yaitu nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab tetapi kreasi khas Lombok Tengah yang banyak menggunakan ramuan asli Arab sebagai bagian bahan utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Lombok Tengah). Disebut nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah ragam sayuran herbal kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng nampak khas berwarna hijau daun. Bahan tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya macam Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Lombok Tengah merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Lombok Tengah dalam meracik variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa makanan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu kreasi baru yang banyak ditemukan di daerah jabodetabek. Umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya adalah dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai campurannya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Gunakan beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memakai nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Jika ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang nikmat kurang keluar. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Kemudian ketika semua telah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Rahasia menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin guna membuat rasa yang berbeda.
  2. Pakai juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya menambah wangi masakan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan racikan rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan jenis rasa supaya menjadi ciri khas sajian Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda dapat menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggugah, aplikasikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong agar menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyajikan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam wadah menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar menambah impresi keindahan budaya setempat.
  • Kreasikan nama khas yang menggugah selera makan dan originalitas restoran Anda.

Rujukan Kreasi Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk kreasi juga bervariasi, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu cinta rasa asin, anda juga dapat mencoba nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng menimbulkan bau dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, merupakan menu kesukaan kedua yang paling sering dicari masyarakat. Aroma khas yang muncul pada nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijual di daerah perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan kuliner tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni kreasi nasi goreng yang paling umum dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa saat dicampur dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Lombok Tengah yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Lombok Tengah yang tidak kalah termasyurnya adalah nasi goreng mawut. Punya nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya topping lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Lombok Tengah yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini adalah warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, resep utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Lombok Tengah, contohnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang digemari karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tapi penggemar setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga sering disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Lombok Tengah yang terakhir serta sangat populer yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN