Tempat Nasi Goreng di Lombok Timur Terpopuler

Wisata Kuliner – Lokasi Nasi Goreng paling dicari di Lombok Timur dengan melimpah akan varian olahan yang cocok untuk teman waktu liburan anda. Lombok Timur kaya akan kulinernya, sajian yang menjadi jati diri dan originalitas Lombok Timur ialah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng merupakan makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila tidak dimanfaatkan maka diolah lagi agar dapat dimakan lagi, namun lambat laun nasi goreng menjadi hidangan yang asli Lombok Timur dan bisa disajikan tidak harus menggunakan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di tiap-tiap daerah-daerah di Lombok Timur sangat mudah menjumpai tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud makanan terlezat di dunia yang menjadi hidangan original Lombok Timur. Nasi goreng yaitu sajian kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi jangan lupa ada juga nasi goreng varian lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan bahan yang populer di seluruh Lombok Timur. Step-step memasak nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan mayoritas orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Selain itu Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Lombok Timur. Dari sekian banyak masakan dalam Kekayaan Makanan Lombok Timur, hanya beberapa yang bisa disebut sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus tahu jika masakan nasional Lombok Timur ini tidak memakai kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang dijalankan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi adalah sebuah bagian dasar dari masakan kuno Tionghoa, menurut rekam sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang didasarkan atas ragam racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya muncul dari sebagian kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Karena itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Lombok Timur baunya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih natural dan berbau asap, hal tersebut sebabnya nasi goreng di Lombok Timur ditambahi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng guna menimbulkan rasa renyah.

Bahan dasar nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Sebagian Komposisi bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Lombok Timur maupun di negara-negara lain bisa memiliki kreasi khusus tergantung dari daerah asal dan bahan yang dipakai. Kreasi ini lazimnya dihasilkan oleh bahan makanan yang sering digunakan masyarakat lokal dan dominasi bumbu dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut. Beberapa kreasi nasi goreng yang ramai di Lombok Timur antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu variasi yang laris di Lombok Timur.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai aroma khusus.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, digemari kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari wilayah Yangzhou. Biasa disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disajikan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi jenis khas Lombok Timur yang sering menggunakan racikan original Arab sebagai bagian komposisi utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Lombok Timur). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan ragam sayuran alami kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menjadikan nasi goreng terlihat khas berwarna hijau daun. Campuran tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya jenis Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Lombok Timur merupakan ekspresi kreativitas orang Lombok Timur dalam meracik kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun efek citarasa hidangan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu jenis baru yang banyak ditemui di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya yaitu yang mana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai finishingnya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang lezat

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi saat yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Apabila memakai wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang keluar. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Pakailah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu saat semua sudah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Trik Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang berbeda.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan bau makanan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis rendah kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa agar menjadi ciri khas sajian Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggugah, gunakan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong agar menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Bentuk nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk memberikan kesan keindahan budaya setempat.
  • Berikan nama unik yang menarik nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Jenis Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada bahannya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk campuran pun beragam, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya ialah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga dapat merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang berbeda.

Menggunakan daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijajakan di sekitar komunitas arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. jenis nasi goreng seafood adalah varian nasi goreng yang paling sering dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan beragam rasa kala dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Lombok Timur yang paling berbeda adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Lombok Timur yang kebangetan termasyurnya yaitu nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk dikarenakan banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Lombok Timur berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, bahan utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Lombok Timur, khususnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin nikmat, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dijauhi karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tapi penikmat sesungguhnya petai menang banyak, termasuk saat dijadikan sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Lombok Timur yang terakhir serta sangat ternama yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang ingin tambahan campuran yang komplit. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN