Resep Rahasia Nasi Goreng di Lombok Utara Enak

Situs Wisata – Rahasia Nasi Goreng terdekat di Lombok Utara dengan melimpah akan kreasi cita rasa yang mantab untuk menemani saat liburan anda. Lombok Utara banyak ragam akan makanannya, sajian yang menjadi jati diri dan originalitas Lombok Utara adalah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng yaitu makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimakan maka diolah lagi supaya dapat dimakan lagi, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi kuliner yang asli Lombok Utara dan dapat disajikan tak perlu memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Malahan di tiap-tiap ujung di Lombok Utara sangat banyak menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah ragam sajian terenak di dunia yang menjadi hidangan khas Lombok Utara. Nasi goreng yaitu sajian makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun jangan lupa ada juga nasi goreng varian lain yang dibuat bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Lombok Utara. Step-step menyajikan nasi goreng yang cukup mudah membuat kebanyakan orang mampu menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang beragam.

Kemudian Nasi goreng pun disebut sebagai salah satu masakan nasional di Lombok Utara. Dari sekian melimpahnya masakan dalam Kekayaan Kuliner Lombok Utara, hanya secuil yang dapat disebut sebagai hidangan nasional sejati. Anda harus paham jika makanan nasional Lombok Utara ini tidak mengenal kelas sosial. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi ialah sebuah hal esensi dari masakan kuno Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan membuat nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas varian bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya hadir dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Karena itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Lombok Utara baunya berbeda dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih natural dan berbau asap, hal berikut sebabnya nasi goreng di Lombok Utara diberi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng lazimnya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng agar menimbulkan rasa renyah.

Ramuan penting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Beberapa Bahan bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Lombok Utara maupun di negara-negara lain dapat memiliki ragam khusus tergantung dari daerah asal dan bumbu yang digunakan. Inovasi ini biasanya dihasilkan oleh racikan makanan yang kebanyakan dimanfaatkan masyarakat lokal dan efek bumbu dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian variasi nasi goreng yang ternama di Lombok Utara antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, merupakan bentuk jenis yang laris di Lombok Utara.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang memiliki wangi unik.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai pelengkap, diminati kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini adalah masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Biasa disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi jenis khas Lombok Utara yang banyak menggunakan racikan original Arab sebagai bagian bahan utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Lombok Utara). Dinamakan nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan ragam sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini membuat nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Kreasi pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya jenis Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Lombok Utara merupakan wujud kreativitas orang Lombok Utara dalam membuat variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu kreasi baru yang sering dijumpai di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya adalah dimana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai finishingnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Pilihlah beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih baik tidak memakai nasi yang pulen. Namun ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat karena bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi jika ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang terasa. Namun wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Lalu ketika semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Trik Ampuh menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang berbeda.
  2. Gunakan pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menegaskan aroma sajian.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu alami, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan variasi rasa supaya menjadi keunikan sajian Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda boleh menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang kuat, aplikasikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong guna memberikan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur mata sapi yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang guna memberikan kesan etnik budaya setempat.
  • Buat nama berbeda yang mengundang selera makan dan keuninkan restoran Anda.

Panduan Jenis Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk tambahan pun beragam, misalnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya ialah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga dapat merasakan mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng menghasilkan wangi dan cita rasa yang unik.

Memakai daging kambing, menjadi menu populer kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Bau unik yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijajakan di dedkat pemukikan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa ketika diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Lombok Utara yang paling unik yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menyantapnya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Lombok Utara yang tidak kalah populernya adalah nasi goreng mawut. Punya nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk dikarenakan banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Lombok Utara berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, komposisi utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Lombok Utara, contohnya orang Jawa, suka dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dianggap cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Namun penggemar sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk saat dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Lombok Utara yang terakhir serta sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Campuran tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN