Alamat Nasi Goreng di Mandailing Natal Enak

Situs Wisata – Resep Rahasia Nasi Goreng terlaris di Mandailing Natal dengan banyak varian cita rasa yang mantul untuk menemani saat liburan anda. Mandailing Natal melimpah akan makanannya, salah satu yang menjadi keistimewaan dan originalitas Mandailing Natal yakni “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng merupakan makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka dikreasikan lagi agar dapat dikonsumsi kembali, tapi lama kelamaan nasi goreng menjadi hidangan yang khas Mandailing Natal dan bisa disajikan tak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap daerah-daerah di Mandailing Natal sangat gampang menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan ragam kuliner paling lezat di dunia yang menjadi sajian khas Mandailing Natal. Nasi goreng adalah suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada juga nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang terkenal di seluruh Mandailing Natal. Cara memasak nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan mayoritas orang bisa menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Kemudian Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Mandailing Natal. Dari sekian melimpahnya masakan dalam Kekayaan Kuliner Mandailing Natal, hanya beberapa yang dapat dikenal sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus tahu jika hidangan nasional Mandailing Natal ini tidak mengenal kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah votting Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi merupakan sebuah hal utama dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan uraian sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di sana dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang direferensikan atas varian bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya lahir dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Mandailing Natal baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih populer dan berbau asap, hal ini karena nasi goreng di Mandailing Natal ditambahi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah.

Resep penting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Beberapa Ramuan dapat ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Mandailing Natal maupun di negara-negara lain bisa mempunyai kreasi khusus tergantung dari daerah asal dan resep yang diperlukan. Variasi ini lazimnya didominasi oleh bahan makanan yang umum diaplikasikan masyarakat lokal dan dampak racikan dari negara tetangga, ataupun dominasi budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang ramai di Mandailing Natal antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan bentuk variasi yang ternama di Mandailing Natal.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai bau unik.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, disukai kelompok penggemmar pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim dinamai juga nasi goreng spesial) – walaupun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Umum disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disajikan dikreasikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab tetapi ragam khas Mandailing Natal yang umum memakai bumbu-bumbu original Arab sebagai bagian bumbu utama). Umumnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Mandailing Natal). Dinamakan nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran herbal kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Campuran tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Mandailing Natal merupakan ungkapan kreativitas orang Mandailing Natal dalam membuat variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu kreasi baru yang banyak ditemui di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yaitu yang mana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Silakan pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat karena bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Jika ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Apabila memakai wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang muncul. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Kemudian ketika semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Trik Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin untuk menciptakan rasa yang berbeda.
  2. Terapkan juga setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg agar menambah bau hidangan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Inovasikan jenis rasa supaya menjadi keunikan hidangan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggugah, gunakan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong supaya memberikan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyajikan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar memberikan kesan etnik budaya setempat.
  • Buat nama berbeda yang menggugah selera makan dan kekhasan restoran Anda.

Rujukan Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk kreasi pun bervariasi, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga dapat mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menghasilkan aroma dan cita rasa yang unik.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu favorit kedua yang paling banyak disantap masyarakat. Aroma khas yang ada di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini justru membuat nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di wilayah perkampungan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah varian nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan bercita rasa ketika ditambahi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Mandailing Natal yang paling langka adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang banyak, malah satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Mandailing Natal yang kebangetan hebohnya yaitu nasi goreng mawut. Memiliki nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Mandailing Natal berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yakni rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, racikan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Mandailing Natal, contohnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penyuka setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disajikan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Mandailing Natal yang terakhir dan sangat terkenal adalah nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN