Rekomendasi Nasi Goreng di Pandeglang Terpopuler

Info Wisata – Rahasia Nasi Goreng khas di Pandeglang dengan banyak kreasi rasa yang pas untuk menemani waktu liburan anda. Pandeglang banyak ragam akan makanannya, kuliner yang menjadi jati diri dan original Pandeglang yakni “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng merupakan makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka diolah lagi agar bisa dikonsumsi lagi, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi hidangan yang khas Pandeglang dan dapat disuguhkan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di masing-masing pojok di Pandeglang sangat banyak menemui penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah salah satu makanan terlezat di dunia yang menjadi makanan spesial Pandeglang. Nasi goreng yakni suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa tersedia pula nasi goreng jenis lain yang diinovasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan racikan yang populer di seluruh Pandeglang. Step-step menyajikan nasi goreng yang cukup sederhana membuat semua orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang bervariasi.

Di samping itu Nasi goreng juga tenar sebagai salah satu masakan nasional di Pandeglang. Dari sekian banyak makanan dalam Kekayaan Hidangan Pandeglang, hanya beberapa yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus paham jika makanan nasional Pandeglang ini tidak mengerti kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang diadakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di list ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Riwayat

Nasi merupakan sebuah hal dasar dari masakan kuno Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di sana dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas jenis racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya tumbuh dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Karena itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Resep

Nasi goreng Pandeglang wanginya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih bersahaja dan berbau asap, hal ini dikarenakan nasi goreng di Pandeglang dibubuhi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk menciptakan rasa renyah.

Ramuan terpenting nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Beberapa Resep bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Pandeglang maupun di negara-negara lain dapat mempunyai jenis khusus tergantung dari daerah asal dan racikan yang dipakai. Variasi ini lazimnya didominasi oleh bahan makanan yang umum diaplikasikan masyarakat lokal dan pengaruh komposisi dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian variasi nasi goreng yang di Pandeglang antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan bentuk variasi yang di Pandeglang.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai aroma unik.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, disukai kelompok penyuka pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, lazim disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Sering disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer yaitu nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab namun inovasi khas Pandeglang yang umum memakai ramuan original Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Pandeglang). Dinamakan nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah jenis sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menjadikan nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Kreasi tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya variasi Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Pandeglang merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Pandeglang dalam meramu jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang lumrah dijumpai di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya yakni dimana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih mantap tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi ketika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Kemudian saat semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Rahasia menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin guna membuat rasa yang berbeda.
  2. Terapkan pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg agar memperkuat wangi masakan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu alami, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa supaya menjadi ciri khas hidangan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang kuat, berikan tambahan Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong supaya memberikan citarasa Chinese food pada nasi goreng Anda.

Trik Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dibuat rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang agar memberikan impresi khas lokalitas.
  • Ciptakan nama unik yang menggugah selera makan dan keuninkan restoran Anda.

Panduan Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk kreasi juga bervariasi, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga dapat mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng menimbulkan wangi dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling sering dicari masyarakat. Bau khas yang ada di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijual di wilayah perkampungan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjajakan kuliner tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa kala diberi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Pandeglang yang paling unik yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Pandeglang yang kebangetan hebohnya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Pandeglang yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yakni rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, resep dasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Pandeglang, contohnya orang Jawa, suka dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dirasa cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dijauhi karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tapi penikmat sesungguhnya petai menang banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Pandeglang yang terakhir serta sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan topping yang komplit. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN