Rekomendasi Nasi Goreng di Pasaman Paling Enak

Info Wisata – Rekomendasi Nasi Goreng terlaris di Pasaman dengan melimpah akan varian olahan yang pas untuk teman waktu liburan anda. Pasaman kaya akan kulinernya, hidangan yang menjadi keunikan dan original Pasaman yakni “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng adalah makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika tidak dimanfaatkan maka digoreng kembali agar dapat dimakan kembali, tetapi lama kelamaan nasi goreng menjadi hidangan yang asli Pasaman dan bisa disajikan tidak perlu menunggu nasi sisa hari kemarin. Hampir di setiap pojok di Pasaman sangat mudah menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah ragam makanan ternikmat di dunia yang menjadi kuliner original Pasaman. Nasi goreng adalah sajian kuliner berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi ingat tersedia pula nasi goreng jenis lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan racikan yang populer di seluruh Pasaman. Step-step membuat nasi goreng yang cukup gampang menjadikan semua orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Di samping itu Nasi goreng juga tenar sebagai salah satu masakan nasional di Pasaman. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Masakan Pasaman, hanya sedikit yang dapat dikenal sebagai masakan nasional sejati. Anda harus tahu jika makanan nasional Pasaman ini tidak mengenal batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah survey Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi ialah sebuah hal utama dari masakan kuno Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang didasarkan atas perbedaan resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya tumbuh dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Resep

Nasi goreng Pasaman baunya berbeda dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal berikut karena nasi goreng di Pasaman diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng agar memberikan rasa renyah.

Resep terpenting nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Sebagian Bahan dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Pasaman maupun di negara-negara lain bisa memiliki variasi khas tergantung dari daerah asal dan bumbu yang digunakan. Inovasi ini biasanya dihasilkan oleh resep makanan yang umum digunakan masyarakat setempat dan dominasi komposisi dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian kreasi nasi goreng yang ternama di Pasaman antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, salah satu inovasi yang laris di Pasaman.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang memiliki bau istimewa.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, digemari kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, umum disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, hidangan ini yaitu masakan dari daerah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sebenarnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Biasa dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer yakni nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu disajikan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi variasi khas Pasaman yang banyak memakai ramuan khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Pasaman). Dinamakan nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah jenis sayuran alami kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng nampak khas berwarna hijau daun. Bahan pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya jenis Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Pasaman merupakan wujud kreativitas orang Pasaman dalam meramu kreasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa makanan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang lumrah ditemukan di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah yang mana nasi goreng ini dicampur bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Pilihlah beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi jika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu karena bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Jika ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakailah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Setelah itu saat semua sudah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin agar menciptakan rasa yang unik.
  2. Terapkan juga separuh takaran margarine Blue Band Master 2kg agar memperkuat aroma makanan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bahan rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu alami, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Pakai juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa supaya menjadi ciri khas masakan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang nendang, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong guna menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Ampuh menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Bentuk nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang agar memberikan kesan khas lokalitas.
  • Buat nama unik yang mengundang nafsu makan dan keuninkan restoran Anda.

Rekomendasi Jenis Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk tambahan pun beragam, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga dapat mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menghasilkan wangi dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di sekitar pemukikan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beraneka rasa kala dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Pasaman yang paling unik yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang mengenyangkan, malah satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Pasaman yang tidak kalah populernya yaitu nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Pasaman yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yakni warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, resep utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Sebab orang Pasaman, contohnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dianggap cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dijauhi karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tetapi penikmat setia petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga kebanyakan disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Pasaman yang terakhir dan sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan campuran yang lengkap. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN