Resep Rahasia Nasi Goreng di Pematang Siantar Enak

Situs Wisata – Lokasi Nasi Goreng unik di Pematang Siantar dengan banyak varian cita rasa yang cocok untuk menemani saat liburan anda. Pematang Siantar banyak ragam akan kulinernya, hidangan yang menjadi keunikan dan asli Pematang Siantar yaitu “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng adalah makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila dibuang maka digoreng kembali agar bisa dimakan lagi, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi kuliner yang original Pematang Siantar dan dapat disajikan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di setiap ujung di Pematang Siantar sangat gampang menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu hidangan paling lezat di dunia yang menjadi sajian spesial Pematang Siantar. Nasi goreng yakni suguhan makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun tak lupa ada pula nasi goreng varian lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan racikan yang ternama di seluruh Pematang Siantar. Step-step memasak nasi goreng yang cukup gampang menjadikan mayoritas orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Selain itu Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Pematang Siantar. Dari sekian banyak hidangan dalam Kekayaan Kuliner Pematang Siantar, hanya sedikit yang bisa disebut sebagai makanan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika hidangan nasional Pematang Siantar ini tidak memakai kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua di list ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi adalah sebuah hal dasar dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan rekam sejarah telah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tersebar ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di sana dan membuat nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas perbedaan ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya tumbuh dari beberapa kepribadian dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Pematang Siantar wanginya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Pematang Siantar dibubuhi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng guna memberikan rasa renyah.

Komposisi terpenting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Beberapa Ramuan dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak umumnya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Pematang Siantar maupun di negara-negara lain bisa memiliki jenis tersendiri tergantung dari daerah asal dan bahan yang diperlukan. Inovasi ini lazimnya dipengaruhi oleh bahan makanan yang umum dipakai masyarakat setempat dan dominasi racikan dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa inovasi nasi goreng yang di Pematang Siantar antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Mengkreasikan ikan asin, salah satu inovasi yang ternama di Pematang Siantar.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya dibumbui dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai wangi khusus.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, diminati kelompok penggemmar pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, kebanyakan disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Umum disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi kreasi khas Pematang Siantar yang banyak menggunakan resep asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Pematang Siantar). Disebut nasi goreng Jepang sebab memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan varian sayuran alami kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Pemakaian bahan ini membuat nasi goreng nampak khas berwarna hijau daun. Campuran tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya jenis Nasi Goreng yang dapat ditemukan di Pematang Siantar merupakan wujud kreativitas masyarakat Pematang Siantar dalam meracik variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang banyak ditemui di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya adalah dimana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai pelengkapnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Namun saat yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara terpisah. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Kemudian saat semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Rahasia menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar menciptakan rasa yang unik.
  2. Terapkan juga separuh takaran butter Blue Band Master 2kg agar menambah aroma hidangan.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan campuran bumbu rawon atau lamongan.
  4. Kalau ingin menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa agar menjadi keunikan hidangan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang kuat, aplikasikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong agar memberikan citarasa Chinese food pada nasi goreng Anda.

Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Sajikan nasi goreng dalam wadah beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar memberikan impresi khas budaya setempat.
  • Berikan nama khas yang menggugah nafsu makan dan keuninkan restoran Anda.

Rujukan Jenis Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran pun bervariasi, contohnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga boleh mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng memberikan bau dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijual di daerah pemukikan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling sering dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan beragam rasa saat dicampur dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Pematang Siantar yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Pematang Siantar yang kebangetan hebohnya yaitu nasi goreng mawut. Punya nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk karena banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Pematang Siantar berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yakni rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, bahan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Pematang Siantar, contohnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dirasa cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dihindari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tapi penyuka setia petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun biasa disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Pematang Siantar yang terakhir serta sangat ternama adalah nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Campuran tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN