Lokasi Nasi Goreng di Probolinggo Enak

Info Wisata – Rahasia Nasi Goreng unik di Probolinggo dengan melimpah akan inovasi olahan yang pas untuk teman saat liburan anda. Probolinggo melimpah akan makanannya, salah satu yang menjadi ciri khas dan original Probolinggo yaitu “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng merupakan makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila tidak dimanfaatkan maka diolah lagi supaya bisa dimakan lagi, namun lambat laun nasi goreng menjadi masakan yang original Probolinggo dan dapat disajikan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di masing-masing ujung di Probolinggo sangat banyak menemui tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud sajian terlezat di dunia yang menjadi hidangan original Probolinggo. Nasi goreng yaitu suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang merakyat di seluruh Probolinggo. Step-step menyajikan nasi goreng yang cukup sederhana menjadikan mayoritas orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Selain itu Nasi goreng pun biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Probolinggo. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Masakan Probolinggo, hanya secuil yang dapat disebut sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus tahu jika makanan nasional Probolinggo ini tidak mengenal kasta. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah survey Internet yang diadakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi adalah sebuah komponen esensi dari masakan kuno Tionghoa, menurut catatan sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar menuju Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat itu dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang direferensikan atas ragam bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Resep

Nasi goreng Probolinggo wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih populer dan berbau asap, hal tersebut karena nasi goreng di Probolinggo dibubuhi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng lazimnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng untuk menimbulkan rasa renyah.

Resep penting nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk variasi. Beberapa Bahan dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Probolinggo maupun di negara-negara lain dapat memiliki ragam khas tergantung dari tempat asal dan bahan yang digunakan. Variasi ini biasanya dihasilkan oleh racikan makanan yang biasa dipakai masyarakat setempat dan dampak racikan dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Beberapa inovasi nasi goreng yang di Probolinggo antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu jenis yang populer di Probolinggo.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang memiliki bau khas.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai campuran, diminati kelompok pengguna pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, lazim disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ia ialah masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Umum disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Terkadang saus itu disuguhkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab namun ragam khas Probolinggo yang umum menggunakan resep khas Arab sebagai bagian komposisi utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Probolinggo). Disebut nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah varian sayuran herbal kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menyebabkan nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Campuran pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya macam Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Probolinggo merupakan wujud kreativitas orang Probolinggo dalam membuat variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar setempat maupun efek citarasa sajian internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya ialah dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai campurannya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Seleksi beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun saat yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat sebab jika langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara terpisah. Lebih-lebih jika ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Kemudian ketika semua sudah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Tambahkan minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang khas.
  2. Gunakan juga setengah takaran margarine Blue Band Master 2kg untuk memperkuat wangi sajian.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bumbu rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan variasi rasa agar menjadi keunikan hidangan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong guna menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Jadikan nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang dibuat rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang guna memberikan kesan khas budaya setempat.
  • Buatlah nama berbeda yang menarik nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Rekomendasi Kreasi Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada racikannya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk tambahan pun bervariasi, contohnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya yaitu nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga boleh mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng memberikan aroma dan cita rasa yang unik.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu populer kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang ada dalam nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan meningkat.

Umumnya menu ini dijual di sekitar pemukikan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling sering dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa saat diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Probolinggo yang paling berbeda yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Probolinggo yang kebangetan termasyurnya adalah nasi goreng mawut. Punya nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Probolinggo yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Namanya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, resep utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Probolinggo, contohnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup pas di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin mak nyus, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang disukai karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Namun penikmat setia petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai juga umumnya disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Probolinggo yang terakhir dan sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN