Resep Nasi Goreng di Purwakarta Enak

Wisata Kuliner – Rekomendasi Nasi Goreng terdekat di Purwakarta dengan melimpah akan varian cita rasa yang cocok untuk menemani saat liburan anda. Purwakarta melimpah akan makanannya, salah satu yang menjadi jati diri dan original Purwakarta adalah “Nasi Goreng”. Asalnya nasi goreng yaitu makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila tidak dimakan maka dikreasikan lagi supaya bisa dikonsumsi kembali, namun semakin lama nasi goreng menjadi hidangan yang asli Purwakarta dan bisa disuguhkan tanpa menggunakan nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap pelosok di Purwakarta sangat banyak menjumpai penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah salah satu hidangan terlezat di dunia yang menjadi sajian original Purwakarta. Nasi goreng yaitu suguhan makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, lazimnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang terkenal di seluruh Purwakarta. Cara membuat nasi goreng yang cukup simpel menjadikan kebanyakan orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Di samping itu Nasi goreng pun biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Purwakarta. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Makanan Purwakarta, hanya sedikit yang dapat dikenal sebagai masakan nasional sejati. Anda harus tahu jika hidangan nasional Purwakarta ini tidak mengerti batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah survey Internet yang diagendakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi ialah sebuah komponen utama dari kuliner kuno Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tersebar ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan membuat nasi goreng khas lokal yang direferensikan atas varian racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya tumbuh dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Purwakarta wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal tersebut karena nasi goreng di Purwakarta diberi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng guna menimbulkan rasa renyah.

Ramuan dasar nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Beberapa Bahan dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Purwakarta maupun di negara-negara lain dapat mempunyai inovasi tersendiri tergantung dari tempat asal dan bahan yang dipakai. Variasi ini biasanya dihasilkan oleh bahan makanan yang kebanyakan dimanfaatkan masyarakat lokal dan dominasi bahan dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa kreasi nasi goreng yang di Purwakarta antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu ragam yang di Purwakarta.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang memiliki bau khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, diminati kelompok penggemmar pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ia yaitu masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Sering disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama yakni nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan bersama dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang kala saus itu dihidangkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab namun jenis khas Purwakarta yang sering memakai rempah khas Arab sebagai bagian komposisi utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Purwakarta). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah jenis sayuran herbal kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menyebabkan nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Bahan tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Purwakarta merupakan wujud kreativitas masyarakat Purwakarta dalam membuat variasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar setempat maupun pengaruh citarasa makanan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu jenis baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai finishingnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pakai beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih mantap tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu karena bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, jangan lupa sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Lebih-lebih jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang muncul. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Pakailah kompor dengan pengaturan api. Waktu menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu ketika semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin untuk menghasilkan rasa yang khas.
  2. Terapkan pula separuh takaran margarine Blue Band Master 2kg supaya memperkuat wangi makanan.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bumbu rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan variasi rasa supaya menjadi ciri khas masakan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang nendang, berikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong agar memberikan citarasa Chinese food pada nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam cetakan menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk memberikan impresi keindahan budaya setempat.
  • Buat nama khas yang mengundang nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Rujukan Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada bahannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk campuran juga bervariasi, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu cinta rasa asin, anda juga bisa mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling sering disantap masyarakat. Aroma unik yang muncul dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Olahan nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan menguat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di sekitar pemukikan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling umum dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa saat diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Purwakarta yang paling unik yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berasal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Purwakarta yang tidak kalah hebohnya yakni nasi goreng mawut. Punya nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Purwakarta berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, komposisi utama selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Karena orang Purwakarta, khususnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dianggap cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda menikmatinya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dijauhi karena bau khasnya yang serupa jengkol. Namun penyuka setia petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Purwakarta yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang ingin tambahan campuran yang lengkap. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN