Tempat Nasi Goreng di Samosir Terpopuler

JeremyFernandez – Rahasia Nasi Goreng enak di Samosir dengan banyak kreasi olahan yang mantul untuk teman waktu liburan anda. Samosir kaya akan kulinernya, hidangan yang menjadi ciri khas dan original Samosir yaitu “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng adalah makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimanfaatkan maka digoreng lagi supaya bisa dimakan lagi, tapi semakin lama nasi goreng menjadi kuliner yang khas Samosir dan dapat disajikan tanpa memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Hampir di tiap-tiap daerah-daerah di Samosir sangat banyak menjumpai tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan salah satu kuliner paling nikmat di dunia yang menjadi makanan khas Samosir. Nasi goreng yakni sajian kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun jangan lupa ada pula nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan racikan yang populer di seluruh Samosir. Step-step memasak nasi goreng yang cukup gampang menjadikan kebanyakan orang mampu menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Di samping itu Nasi goreng pun diketahui sebagai salah satu masakan nasional di Samosir. Dari sekian banyak makanan dalam Kekayaan Makanan Samosir, hanya beberapa yang dapat disebut sebagai makanan nasional seutuhnya. Anda harus tahu jika makanan nasional Samosir ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah votting Internet yang diadakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi adalah sebuah hal utama dari masakan kuno Tionghoa, bedasarkan uraian sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tersebar menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di sana dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas ragam resep dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya tumbuh dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Samosir aromanya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih alami dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Samosir dibubuhi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan dengan krupuk dan bawang goreng agar menghasilkan rasa gurih.

Resep dasar nasi goreng yakni nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Ramuan dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak kebanyakan merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Samosir maupun di negara-negara lain bisa mempunyai jenis khusus tergantung dari daerah asal dan bumbu yang diperlukan. Kreasi ini lazimnya didominasi oleh resep makanan yang sering dimanfaatkan masyarakat setempat dan efek resep dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang populer di Samosir antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan wujud kreasi yang di Samosir.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini biasanya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai wangi khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai tambahan, digemari kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yakni nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disajikan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, kuliner ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun disebut “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Umum dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dikreasikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab tetapi variasi khas Samosir yang sering memakai resep original Arab sebagai bagian bumbu utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak muncul dari Jepang tetapi kreasi khas Samosir). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah jenis sayuran alami kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Kreasi tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya macam Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Samosir merupakan ungkapan kreativitas orang Samosir dalam meracik kreasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang banyak ditemui di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya yakni yang mana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Tips Ampuh membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pilihlah beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih baik tidak memilih nasi yang pulen. Namun saat yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk memperindah warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Jika ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya aroma yang nikmat kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu ketika semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Tips Rahasia menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin untuk membuat rasa yang berbeda.
  2. Pakai pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk memperkuat aroma makanan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu sehat, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa supaya menjadi ciri khas sajian Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda dapat memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang gemar nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong untuk menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang dibuat rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang guna menambah impresi keindahan budaya setempat.
  • Berikan nama unik yang mengundang nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Rujukan Kreasi Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk campuran pun bermacam-macam, mulai dari suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga boleh merasakan lezatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang khas.

Memakai daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang ada di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini justru membuat nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di wilayah perkampungan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjual olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni kreasi nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan bercita rasa ketika ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Samosir yang paling unik yakni nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Samosir yang kebangetan populernya yaitu nasi goreng mawut. Memiliki nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk dikarenakan banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Samosir berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, racikan utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Sebab orang Samosir, contohnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin mak nyus, ketika Anda memakannya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering kurang digemari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tetapi penikmat sesungguhnya petai menang banyak, termasuk saat dijadikan sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai juga sering disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Samosir yang terakhir dan sangat populer yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Campuran tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN