Rekomendasi Nasi Goreng di Sawah Lunto Paling Enak

JeremyFernandez – Tempat Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Sawah Lunto dengan melimpah akan varian cita rasa yang mantab untuk teman waktu liburan anda. Sawah Lunto kreatif akan makanannya, sajian yang menjadi keunikan dan originalitas Sawah Lunto ialah “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng yaitu makanan yang diolah dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimanfaatkan maka digoreng kembali supaya dapat disajikan dengan baik kembali, namun lama kelamaan nasi goreng menjadi makanan yang original Sawah Lunto dan dapat disuguhkan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Malahan di setiap daerah-daerah di Sawah Lunto sangat gampang menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan ragam kuliner paling nikmat di dunia yang menjadi kuliner khas Sawah Lunto. Nasi goreng adalah sajian kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi ingat tersedia juga nasi goreng varian lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan bahan yang populer di seluruh Sawah Lunto. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup mudah membuat semua orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Selain itu Nasi goreng pun diketahui sebagai salah satu masakan nasional di Sawah Lunto. Dari sekian banyak makanan dalam Kekayaan Masakan Sawah Lunto, hanya beberapa yang bisa dianggap sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus mengerti jika masakan nasional Sawah Lunto ini tidak memakai kasta. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Saat tahun 2011, sebuah polling Internet yang diagendakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang menghasilkan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi ialah sebuah bahan esensi dari masakan tradisional Tionghoa, bedasarkan uraian sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat itu dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang dirujukkan atas perbedaan ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya hadir dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Maka dari itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk disajikan kembali di meja makan.

Resep

Nasi goreng Sawah Lunto aromanya berbeda dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal berikut dikarenakan nasi goreng di Sawah Lunto ditambahi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya disuguhkan dengan krupuk dan bawang goreng agar memberikan rasa renyah.

Komposisi dasar nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Beberapa Komposisi dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penggunaan telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Sawah Lunto maupun di negara-negara lain bisa mempunyai ragam tersendiri tergantung dari tempat asal dan resep yang dipakai. Inovasi ini biasanya didominasi oleh racikan makanan yang kebanyakan dipakai masyarakat setempat dan efek racikan dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa inovasi nasi goreng yang populer di Sawah Lunto antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan wujud ragam yang laris di Sawah Lunto.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya dibumbui dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai bau unik.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai pelengkap, diminati kelompok penyuka pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai racikan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) ialah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, umum disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ini adalah masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (lazim disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya bukan berasal dari wilayah Yangzhou. Umum dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Terkadang saus itu disuguhkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi variasi khas Sawah Lunto yang umum memakai resep khas Arab sebagai bagian bahan utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Sawah Lunto). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah ragam sayuran alami kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menjadikan nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Campuran tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya jenis Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Sawah Lunto merupakan wujud kreativitas orang Sawah Lunto dalam membuat jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa makanan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu jenis baru yang banyak ditemukan di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya yaitu dimana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun ketika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Pakai nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat karena bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Jika ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Apalagi bila ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakai wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya aroma yang menggoda kurang terasa. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Pakai kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu saat semua telah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Rahasia menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin untuk membuat rasa yang unik.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya menambah aroma sajian.
  3. Ubah bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bahan rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu alami, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis rendah kolesterol.
  6. Tambahkan variasi rasa agar menjadi keunikan masakan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda bisa menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggoda, aplikasikan tambahan Knorr Rostip. Untuk yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong guna menghasilkan citarasa Chinese food pada nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Kreasikan nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk memberikan kesan keindahan lokalitas.
  • Berikan nama unik yang menggoda nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Varian Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk tambahan pun beragam, contohnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga boleh merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang khas.

Memakai daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijual di daerah pemukikan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa ketika dibubuhi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Sawah Lunto yang paling berbeda adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang mengenyangkan, malah satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang menikma berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Sawah Lunto yang kebangetan populernya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk sebab banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Sawah Lunto yang satu ini adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yaitu warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, resep utama selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Sebab orang Sawah Lunto, khususnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin nikmat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dihindari karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tapi penikmat sejati petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disuguhkan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Sawah Lunto yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang khusus seperti orang yang ingin tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN