Resep Rahasia Nasi Goreng di Singkil Terpopuler

JeremyFernandez – Alamat Nasi Goreng istimewa di Singkil dengan melimpah akan varian olahan yang mantul untuk teman saat liburan anda. Singkil kaya akan kulinernya, kuliner yang menjadi keunikan dan original Singkil adalah “Nasi Goreng”. Ceritanya nasi goreng yaitu makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila dibuang maka digoreng lagi supaya bisa disajikan dengan baik kembali, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi masakan yang khas Singkil dan dapat disajikan tidak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Malahan di setiap ujung di Singkil sangat mudah menjumpai tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah wujud makanan terenak di dunia yang menjadi makanan original Singkil. Nasi goreng adalah sajian makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi ingat ada pula nasi goreng bentuk lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan bahan yang terkenal di seluruh Singkil. Langkah memasak nasi goreng yang cukup mudah menjadikan mayoritas orang dapat menyajikannya dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Selain itu Nasi goreng juga tenar sebagai salah satu masakan nasional di Singkil. Dari sekian luas hidangan dalam Kekayaan Kuliner Singkil, hanya secuil yang bisa dianggap sebagai makanan nasional sejati. Anda harus tahu jika masakan nasional Singkil ini tidak mengerti kasta. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah survey Internet yang diadakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Riwayat

Nasi merupakan sebuah komponen dasar dari masakan tradisional Tionghoa, menurut uraian sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di tempat itu dan menciptakan nasi goreng khas daerah yang dirujukkan atas jenis ramuan dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya tumbuh dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Singkil baunya berbeda dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, aromanya lebih bersahaja dan berbau asap, hal ini sebabnya nasi goreng di Singkil diberi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih kuat dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng agar menciptakan rasa gurih.

Ramuan terpenting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Resep dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng secara terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Penambahan telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Singkil maupun di negara-negara lain bisa mempunyai kreasi khas tergantung dari daerah asal dan komposisi yang dipakai. Kreasi ini umumnya didominasi oleh bahan makanan yang kebanyakan digunakan masyarakat lokal dan dominasi bahan dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang ternama di Singkil antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan bentuk kreasi yang laris di Singkil.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang mempunyai bau istimewa.
Nasi goreng pete: Memakai pete sebagai pelengkap, diminati kelompok penggemmar pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai bumbu-bumbu sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, biasa disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, hidangan ini adalah masakan dari wilayah Kanton dengan resep kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa dinamai juga nasi goreng spesial) – meskipun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya bukan berasal dari daerah Yangzhou. Kebanyakan disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur yaitu nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang kala saus itu disuguhkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab namun ragam khas Singkil yang sering menggunakan resep asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Singkil). Disebut nasi goreng Jepang sebab menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran alami kesehatan yang sangat termasyur di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng nampak khas berwarna hijau daun. Bahan pelengkap umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya macam Nasi Goreng yang bisa ditemukan di Singkil merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Singkil dalam membuat jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar lokal maupun efek citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu kreasi baru yang sering ditemukan di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah yang mana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang bervariasi sebagai finishingnya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang menggugah selera

  1. Gunakan beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih baik tidak memakai nasi yang pulen. Namun ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat sebab jika langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya semakin awet. Untuk memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Apalagi bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Apabila memakai wajan teflon, biasanya bau yang menggoda kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Pakailah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Kemudian ketika semua sudah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Ampuh menambah keistimewaan resep nasi goreng

  1. Bubuhi minyak wijen atau kecap asin guna membuat rasa yang unik.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg agar menegaskan bau hidangan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran resep rawon atau lamongan.
  4. Jika menginginkan menu alami, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis rendah kolesterol.
  6. Inovasikan jenis rasa agar menjadi keunikan sajian Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda bisa memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong supaya menciptakan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam cetakan menarik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur mata sapi yang dibuat rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang guna memberikan impresi khas budaya setempat.
  • Buat nama khas yang menggugah nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Kreasi Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada racikannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk campuran juga beragam, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga boleh mencoba mak nyusnya Nasi Goreng Kambing yang komposisi utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng menimbulkan bau dan cita rasa yang unik.

Menggunakan daging kambing, merupakan menu populer kedua yang paling banyak dicari masyarakat. Aroma khusus yang ada dalam nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini justru membuat nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di sekitar perkampungan arab yang hobi makan daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan beraneka rasa kala dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Singkil yang paling unik yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Singkil yang kebangetan termasyurnya yakni nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk karena banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Singkil berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yakni rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, bahan dasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Singkil, contohnya orang Jawa, gemar dengan cita rasa kuat, maka ikan asin dianggap cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dihindari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tapi penggemar setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun umumnya disuguhkan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Singkil yang terakhir dan sangat ternama yaitu nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan campuran yang lengkap. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN