Tempat Nasi Goreng di Sumbawa Barat Paling Enak

JeremyFernandez – Lokasi Nasi Goreng khas di Sumbawa Barat dengan melimpah akan kreasi cita rasa yang mantab untuk menemani waktu liburan anda. Sumbawa Barat kaya akan kulinernya, makanan yang menjadi ciri khas dan asli Sumbawa Barat ialah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng merupakan makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila dibuang maka digoreng lagi agar bisa disajikan dengan baik lagi, tapi semakin lama nasi goreng menjadi hidangan yang khas Sumbawa Barat dan bisa disajikan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Bahkan di tiap-tiap pelosok di Sumbawa Barat sangat banyak menemukan tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah wujud kuliner terlezat di dunia yang menjadi hidangan khas Sumbawa Barat. Nasi goreng yakni sajian kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan racikan yang ternama di seluruh Sumbawa Barat. Langkah membuat nasi goreng yang cukup simpel membuat mayoritas orang mampu menyajikannya dengan cita rasanya yang beragam.

Kemudian Nasi goreng juga biasa dianggap sebagai salah satu masakan nasional di Sumbawa Barat. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Kuliner Sumbawa Barat, hanya secuil yang bisa disebut sebagai makanan nasional sesungguhnya. Anda harus mengerti jika masakan nasional Sumbawa Barat ini tidak mengenal batasan. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang diselenggarakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Asal Usul

Nasi adalah sebuah komponen utama dari kuliner kuno Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di tempat tersebut dan menciptakan nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas perbedaan bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sesungguhnya tumbuh dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi hidangan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Sumbawa Barat wanginya unik dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih natural dan berbau asap, hal berikut sebabnya nasi goreng di Sumbawa Barat dibubuhi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan bersama krupuk dan bawang goreng agar menciptakan rasa gurih.

Komposisi utama nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Sebagian Resep bisa ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Sumbawa Barat maupun di negara-negara lain dapat mempunyai inovasi khusus tergantung dari tempat asal dan komposisi yang diperlukan. Variasi ini umumnya dihasilkan oleh bahan makanan yang umum digunakan masyarakat lokal dan dominasi komposisi dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa inovasi nasi goreng yang populer di Sumbawa Barat antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan bentuk variasi yang populer di Sumbawa Barat.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang memiliki aroma istimewa.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai pelengkap, digemari kelompok penggemmar pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai rempah sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, umum dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari daerah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Umum dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang populer yakni nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan dengan dua macam saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak muncul dari Arab namun jenis khas Sumbawa Barat yang umum memakai resep khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Sumbawa Barat). Dinamakan nasi goreng Jepang dikarenakan memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba merupakan ragam sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Campuran tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya macam Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Sumbawa Barat merupakan ungkapan kreativitas masyarakat Sumbawa Barat dalam meramu variasi makanan dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun dominasi citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu kreasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya yakni yang mana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang lezat

  1. Sebaiknya pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih baik tidak memakai nasi yang pulen. Namun jika yang tersedia hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Untuk memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meracik bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Kalau ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara terpisah. Apalagi kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih mak nyus.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Jika menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Untuk meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap pakai api yang kecil. Kemudian saat semua sudah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Trik Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang berbeda.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya menambah aroma makanan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan bahan rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu alami, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Berikan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan variasi rasa supaya menjadi ciri khas hidangan Anda. Untuk rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong supaya menghasilkan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Jadikan nasi goreng dalam cetakan beragam misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Lengkapi acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar memberikan kesan khas lokalitas.
  • Kreasikan nama berbeda yang menggugah nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Rujukan Jenis Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang digunakan untuk tambahan pun beragam, contohnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga boleh merasakan lezatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menimbulkan aroma dan cita rasa yang khas.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu populer kedua yang paling sering dicari masyarakat. Bau khas yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan menguat.

Biasanya menu ini dijajakan di dedkat komunitas arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dikreasikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling umum dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa ketika diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Sumbawa Barat yang paling berbeda yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Sumbawa Barat yang tidak kalah populernya adalah nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk dikarenakan banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Sumbawa Barat berikutnya yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini adalah rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, komposisi mendasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Sumbawa Barat, contohnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah nikmat, ketika Anda menikmatinya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya dihindari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penikmat sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Sumbawa Barat yang terakhir dan sangat ternama adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang istimewa seperti orang yang ingin tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN