Rekomendasi Nasi Goreng di Sumbawa Terpopuler

Wisata Kuliner – Rekomendasi Nasi Goreng terlaris di Sumbawa dengan melimpah akan inovasi olahan yang pas untuk menemani waktu liburan anda. Sumbawa melimpah akan makanannya, salah satu yang menjadi ciri khas dan original Sumbawa yakni “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng adalah makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika dibuang maka dikreasikan lagi supaya dapat dikonsumsi kembali, tetapi lambat laun nasi goreng menjadi masakan yang asli Sumbawa dan dapat dihidangkan tanpa menunggu nasi sisa hari kemarin. Bahkan di tiap-tiap pelosok di Sumbawa sangat banyak menemukan tukang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah ragam kuliner paling nikmat di dunia yang menjadi sajian khas Sumbawa. Nasi goreng yaitu suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat ada juga nasi goreng jenis lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang terkenal di seluruh Sumbawa. Cara menyajikan nasi goreng yang cukup simpel menjadikan semua orang bisa menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Kemudian Nasi goreng juga disebut sebagai salah satu masakan nasional di Sumbawa. Dari sekian luas hidangan dalam Kekayaan Hidangan Sumbawa, hanya secuil yang dapat dianggap sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus tahu jika hidangan nasional Sumbawa ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah polling Internet yang diadakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua dalam list ’50 Makanan Ternikmat di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi merupakan sebuah bahan dasar dari masakan tradisional Tionghoa, menurut rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tergiring ke Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di sana dan mengkreasikan nasi goreng khas lokal yang didasarkan atas perbedaan racikan dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya tumbuh dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Bahan-bahan

Nasi goreng Sumbawa aromanya unik dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih bersahaja dan berbau asap, hal berikut dikarenakan nasi goreng di Sumbawa ditambahi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih keluar dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng standarnya disajikan bersama krupuk dan bawang goreng guna memberikan rasa gurih.

Ramuan dasar nasi goreng antara lain nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Beberapa Resep dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak biasanya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disuguhkan dengan telur goreng sering dinamakan nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Sumbawa maupun di negara-negara lain dapat mempunyai jenis khusus tergantung dari tempat asal dan komposisi yang dipakai. Variasi ini lazimnya didominasi oleh resep makanan yang umum diaplikasikan masyarakat lokal dan dominasi bumbu dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Beberapa kreasi nasi goreng yang di Sumbawa antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, salah satu inovasi yang di Sumbawa.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya dibumbui dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa yakni nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang mempunyai wangi khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai tambahan, digemari kelompok pengguna pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) adalah nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, umum disuguhkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, ini merupakan masakan dari wilayah Kanton dengan bumbu-bumbu kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (biasa disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dikenal “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Biasa disajikan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disajikan bersama dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Kadang kala saus itu disuguhkan berbentuk lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (tidak berasal dari Arab tetapi inovasi khas Sumbawa yang banyak memakai resep asli Arab sebagai bagian bumbu utama). Lazimnya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (tidak berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Sumbawa). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah jenis sayuran alami kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng terlihat unik berwarna hijau daun. Bahan pelengkap biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya macam Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Sumbawa merupakan wujud kreativitas masyarakat Sumbawa dalam meramu jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa kuliner internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu variasi baru yang sering ditemui di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah dimana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Rahasia membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Gunakan beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Namun ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Jika nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar semakin awet. Guna hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Bedakan pemrosesan daging. Apabila ingin menggunakan daging, proses terlebih awal secara tersendiri. Lebih-lebih kalau ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya aroma yang enak kurang muncul. Tapi wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Guna meminimalisir kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok sampai jadi dadar lalu buat orak arik, baru tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu ketika semua telah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Trik Rahasia menambah keunikan ramuan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin guna menciptakan rasa yang berbeda.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk menambah bau makanan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Apabila menginginkan menu alami, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Inovasikan variasi rasa agar menjadi keunikan masakan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa perpaduan ayam dan bawang putih yang menggugah, gunakan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang lezat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Komposisi Tradisional Hongkong guna memberikan citarasa Chinese food di nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menyajikan nasi goreng yang menggoda pelanggan

  • Buat nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang dimasak rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang supaya memberikan kesan etnik budaya setempat.
  • Buat nama khas yang menggugah nafsu makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Varian Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terletak pada racikannya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi juga beragam, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya yaitu nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga bisa merasakan nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang racikan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng memberikan aroma dan cita rasa yang unik.

Memakai daging kambing, menjadi menu populer kedua yang paling sering dicari masyarakat. Aroma khusus yang muncul pada nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijual di wilayah pemukikan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual hidagan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling banyak dijajakan oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan bercita rasa ketika dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Sumbawa yang paling berbeda adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang banyak, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Sumbawa yang kebangetan populernya yakni nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini melimpah akan lauk karena banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, varian nasi goreng di Sumbawa yang satu ini yaitu nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini disebabkan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Pasti, resep utama selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Karena orang Sumbawa, khususnya orang Jawa, cinta dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menjadikan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering dijauhi karena bau khasnya yang serupa jengkol. Tetapi penikmat setia petai gak kalah banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Varian nasi goreng di Sumbawa yang terakhir dan sangat terkenal adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang khusus seperti orang yang mau tambahan campuran yang lengkap. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN