Tempat Nasi Goreng di Sumedang Terpopuler

Wisata Kuliner – Alamat Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Sumedang dengan banyak inovasi olahan yang mantul untuk menemani waktu liburan anda. Sumedang kaya akan makanannya, makanan yang menjadi keunikan dan originalitas Sumedang ialah “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng yaitu makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang apabila tidak dimakan maka dikreasikan lagi supaya bisa dikonsumsi lagi, tapi semakin lama nasi goreng menjadi makanan yang original Sumedang dan bisa disuguhkan tak perlu menggunakan nasi sisa hari kemarin. Hampir di setiap pojok di Sumedang sangat mudah menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng merupakan salah satu sajian paling lezat di dunia yang menjadi hidangan spesial Sumedang. Nasi goreng yaitu suguhan makanan berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, biasanya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Namun ingat ada pula nasi goreng varian lain yang dikreasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang merakyat di seluruh Sumedang. Step-step memasak nasi goreng yang cukup sederhana membuat kebanyakan orang bisa menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang bervariasi.

Selain itu Nasi goreng pun diketahui sebagai salah satu masakan nasional di Sumedang. Dari sekian melimpahnya makanan dalam Kekayaan Masakan Sumedang, hanya beberapa yang bisa disebut sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus tahu jika masakan nasional Sumedang ini tidak mengenal batasan. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang diadakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Sejarah

Nasi adalah sebuah bahan utama dari kuliner tradisional Tionghoa, menurut rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tergiring menuju Asia Tenggara digiring oleh perantau-perantau Tionghoa yang hidup di sana dan membuat nasi goreng khas lokal yang didasarkan atas jenis resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya tumbuh dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak hobi mencicipi masakan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu lalu digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Racikan

Nasi goreng Sumedang wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara asia lain, aromanya lebih natural dan berbau asap, hal tersebut sebabnya nasi goreng di Sumedang dibubuhi kecap manis atau terkadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya disuguhkan dengan krupuk dan bawang goreng agar menciptakan rasa renyah.

Bahan penting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Sebagian Ramuan dapat ditambahi lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur bisa dicampur dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak biasanya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang dihidangkan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi pelengkap telur goreng.

Nasi goreng baik di Sumedang maupun di negara-negara lain dapat memiliki inovasi tersendiri tergantung dari tempat asal dan bumbu yang diperlukan. Inovasi ini lazimnya dihasilkan oleh bumbu makanan yang sering dimanfaatkan masyarakat setempat dan pengaruh komposisi dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian variasi nasi goreng yang ramai di Sumedang antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, salah satu ragam yang ramai di Sumedang.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menimbulkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Mengkreasikan daging kambing yang memiliki aroma istimewa.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai campuran, digemari kelompok penyuka pete karena harumnya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini memakai kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) merupakan nasi goreng yang berasal dari wilayah Kanton, lazim disuguhkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, ia ialah masakan dari wilayah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – meskipun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya bukan berasal dari wilayah Yangzhou. Biasa dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua varian saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang selanjutnya berwarna merah. Ada kalanya saus itu disuguhkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi variasi khas Sumedang yang umum memakai bumbu-bumbu original Arab sebagai bagian bahan utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Sumedang). Dinamakan nasi goreng Jepang karena memakai Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah ragam sayuran herbal kesehatan yang sangat popular di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menjadikan nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Campuran tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya jenis Nasi Goreng yang mudah ditemukan di Sumedang merupakan wujud kreativitas masyarakat Sumedang dalam membuat variasi kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa hidangan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang sering dijumpai di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya ialah yang mana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai pelengkapnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pakai beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi jika yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi biasa.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih panas, tunggu beberapa saat karena bila langsung dimasak akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah harus lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda bisa meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, pakai bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Sendirikan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara tersendiri. Apalagi jika ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakan wajan berbahan baja hitam. Kalau menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tuangkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua telah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Tips Rahasia menambah keistimewaan racikan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin untuk membuat rasa yang unik.
  2. Pakai pula setengah takaran butter Blue Band Master 2kg supaya memperkuat bau sajian.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, boleh mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Gunakan pula daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa agar menjadi ciri khas hidangan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda dapat memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang nendang, aplikasikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang suka nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Racikan Tradisional Hongkong supaya menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Sajikan nasi goreng dalam wadah unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang untuk menambah kesan artistik budaya setempat.
  • Kreasikan nama berbeda yang mengundang selera makan dan originalitas restoran Anda.

Panduan Kreasi Nasi Goreng Terlaris untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terdapat pada bahannya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk kreasi pun bermacam-macam, misalnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Beberapa daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya adalah nasi goreng yang diberi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu suka rasa asin, anda juga dapat mencoba nikmatnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menimbulkan wangi dan cita rasa yang unik.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling sering disantap masyarakat. Bau unik yang ada pada nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Hidangan nasi dengan potongan kambing ini bahkan menjadikan nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di dedkat perkampungan arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat lezat dan beraneka rasa ketika diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Varian nasi goreng di Sumedang yang paling berbeda yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini berawal dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata sumpah serapah (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Jenis nasi goreng di Sumedang yang kebangetan populernya adalah nasi goreng mawut. Memiliki nama yang tidak umum, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya tambahan lauk seperti mie, kol, beberapa sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Sumedang berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu warnanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Tentu, racikan mendasar selain rempah-rempah yaitu potongan ikan asin. Sebab orang Sumedang, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tanpa saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah nikmat, ketika Anda memakannya dengan menambahkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang sering kurang disukai karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tetapi penikmat sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai juga biasa disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Macam nasi goreng di Sumedang yang terakhir dan sangat populer yaitu nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang spesial seperti orang yang ingin tambahan topping yang lengkap. Campuran tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN