Tempat Nasi Goreng di Tanjung Balai Terpopuler

JeremyFernandez – Resep Nasi Goreng khas di Tanjung Balai dengan banyak inovasi olahan yang mantul untuk menemani saat liburan anda. Tanjung Balai kaya akan kulinernya, hidangan yang menjadi keistimewaan dan asli Tanjung Balai yaitu “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng yaitu makanan yang dibuat dari nasi sisa hari kemarin yang sayang kalau tidak dimakan maka diolah lagi supaya dapat dikonsumsi kembali, tetapi lama kelamaan nasi goreng menjadi masakan yang khas Tanjung Balai dan bisa disajikan tidak harus menunggu nasi sisa hari kemarin. Bahkan di setiap daerah-daerah di Tanjung Balai sangat banyak menemui pedagang nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah ragam kuliner paling lezat di dunia yang menjadi kuliner spesial Tanjung Balai. Nasi goreng yakni suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya ditambah kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada juga nasi goreng jenis lain yang dikreasikan dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang ternama di seluruh Tanjung Balai. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup gampang membuat kebanyakan orang mampu menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang beragam.

Selain itu Nasi goreng juga dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Tanjung Balai. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Masakan Tanjung Balai, hanya sedikit yang bisa disebut sebagai hidangan nasional sejati. Anda harus mengerti jika hidangan nasional Tanjung Balai ini tidak memakai kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah survey Internet yang diselenggarakan oleh CNN International dan diikuti oleh 35.000 orang memberikan posisi Nasi Goreng pada peringkat dua di list ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi ialah sebuah hal penting dari masakan kuno Tionghoa, menurut uraian sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Nasi goreng lalu tersebar ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di tempat tersebut dan membuat nasi goreng khas lokal yang dirujukkan atas ragam bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya lahir dari sebagian sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Oleh sebab itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Tanjung Balai baunya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih natural dan berbau asap, hal ini dikarenakan nasi goreng di Tanjung Balai ditambahi kecap manis atau kadangkala terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya dihidangkan bersama krupuk dan bawang goreng agar menghasilkan rasa renyah.

Resep terpenting nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk tambahan. Sebagian Komposisi dapat dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai pelengkap bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak kebanyakan merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dikenal sebagai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi topping telur goreng.

Nasi goreng baik di Tanjung Balai maupun di negara-negara lain bisa memiliki variasi khas tergantung dari daerah asal dan komposisi yang digunakan. Variasi ini lazimnya dipengaruhi oleh resep makanan yang biasa dimanfaatkan masyarakat lokal dan dampak resep dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg menduduki ke negara tersebut. Sebagian inovasi nasi goreng yang ternama di Tanjung Balai antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan wujud variasi yang ramai di Tanjung Balai.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai bau khas.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai tambahan, digemari kelompok pengguna pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibalut dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini ditambahi kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa disajikan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari daerah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Umum disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang termasyur yaitu nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Kadang-kadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab tetapi kreasi khas Tanjung Balai yang banyak menggunakan racikan asli Arab sebagai bagian komposisi utama). Mayoritas menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang tetapi kreasi khas Tanjung Balai). Disebut nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba adalah ragam sayuran herbal kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Pemakaian bahan ini menyebabkan nasi goreng nampak unik berwarna hijau daun. Campuran pelengkap biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Berlimpahnya variasi Nasi Goreng yang dapat ditemukan di Tanjung Balai merupakan ungkapan kreativitas orang Tanjung Balai dalam membuat jenis makanan dengan aneka citrarasa, baik dari dominasi bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini merupakan menu kreasi baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. Kebanyakan dijajakan oleh pedagang kaki lima. Uniknya yakni dimana nasi goreng ini menambahkan bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Silakan pilih beras yang agak pera (buyar) dan berbentuk panjang. Jadi lebih bagus tidak memilih nasi yang pulen. Tetapi ketika yang ada cuma jenis beras pulen, coba kurangi komposisi airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Pakailah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Apabila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab bila langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan takaran bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya lebih awet. Guna memaksimalkan waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda boleh meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan racikan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk menghiasi warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Apabila ingin memakai daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Lebih-lebih bila ingin menggunakan daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Apabila menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang nikmat kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, tambahkan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakan kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu ketika semua telah tercampur merata, termasuk daging atau seafood, pakai api yang besar.

Trik Ampuh menambah keunikan resep nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin guna menciptakan rasa yang khas.
  2. Pakai juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg untuk memperkuat wangi makanan.
  3. Kreasikan bumbu nasi goreng dengan citarasa setempat dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Jika ingin menu alami, bisa mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Gunakan juga daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Inovasikan varian rasa agar menjadi keunikan masakan Anda. Pada rasa dan aroma seafood, Anda boleh memberikan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggugah, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang ingin nasi goreng dengan rasa sapi yang mak nyus, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin variasi lainnya?
  7. Gunakan Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong agar memberikan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Rahasia menyuguhkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Jadikan nasi goreng dalam cetakan unik misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang untuk memberikan impresi keindahan lokalitas.
  • Ciptakan nama khas yang menggugah selera makan dan kekhasan restoran Anda.

Panduan Varian Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk tambahan juga bervariasi, contohnya potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah memakai kubis, topping irisan telur dadar, hingga campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya yaitu nasi goreng yang ditambahi potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Bagi anda yang tidak terlalu hobi rasa asin, anda juga bisa mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dibubuhkan dalam Nasi Goreng memberikan wangi dan cita rasa yang unik.

Menggunakan daging kambing, menjadi menu favorit kedua yang paling sering disantap masyarakat. Aroma unik yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggugah selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini malah membuat nafsu makan menguat.

Umumnya menu ini dijajakan di sekitar pemukikan arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Tapi, tersedia juga beberapa pedagang kaki lima, menjual olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai macam seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. macam nasi goreng seafood adalah jenis nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat enak dan beraneka rasa saat dibubuhi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Tanjung Balai yang paling berbeda adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, bahkan satu porsi bisa untuk 4-5 orang. Saking pedasnya Nasi Goreng ini mampu buat orang yang memakannya berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Macam nasi goreng di Tanjung Balai yang kebangetan terkenalnya yakni nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk dikarenakan banyaknya topping lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang digoreng bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk mempertajam rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijajankan di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Tanjung Balai berikutnya adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang beda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan campuran bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, resep mendasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Tanjung Balai, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa yang nendang, maka ikan asin dirasa cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Semakin nikmat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang digemari karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penyuka sesungguhnya petai gak kalah banyak, termasuk ketika dijadikan sebagai campuran nasi goreng. Nasi goreng petai pun kebanyakan disuguhkan putih dan digabung dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Tanjung Balai yang terakhir dan sangat ternama adalah nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial karena Nasi Goreng ini diperuntukkan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan campuran yang lengkap. Tambahan tersebut dapat berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN