Resep Rahasia Nasi Goreng di Timor Tengah Selatan Enak

Info Wisata – Tempat Nasi Goreng paling dicari di Timor Tengah Selatan dengan melimpah akan kreasi rasa yang pas untuk menemani saat liburan anda. Timor Tengah Selatan melimpah akan kulinernya, sajian yang menjadi jati diri dan asli Timor Tengah Selatan yaitu “Nasi Goreng”. Awalnya nasi goreng merupakan makanan yang dikreasikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang bila tidak dimakan maka dikreasikan lagi supaya dapat dimakan lagi, namun lambat laun nasi goreng menjadi hidangan yang asli Timor Tengah Selatan dan dapat disajikan tidak harus memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Malahan di setiap pojok di Timor Tengah Selatan sangat mudah menemukan penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng ialah salah satu makanan paling nikmat di dunia yang menjadi kuliner original Timor Tengah Selatan. Nasi goreng adalah suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin, kebanyakan dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi tak lupa ada juga nasi goreng bentuk lain yang diinovasikan bersama ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang merakyat di seluruh Timor Tengah Selatan. Langkah membuat nasi goreng yang cukup sederhana membuat kebanyakan orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang beragam.

Selain itu Nasi goreng pun dikenal sebagai salah satu masakan nasional di Timor Tengah Selatan. Dari sekian banyak hidangan dalam Kekayaan Hidangan Timor Tengah Selatan, hanya secuil yang bisa disebut sebagai hidangan nasional seutuhnya. Anda harus paham jika makanan nasional Timor Tengah Selatan ini tidak mengenal kasta. Nasi goreng bisa {dikonsumsi|dinikmati dengan mudah di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Pada tahun 2011, sebuah polling Internet yang diselenggarakan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang memberikan ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ setelah rendang.

Asal

Nasi merupakan sebuah bagian utama dari masakan kuno Tionghoa, bedasarkan catatan sejarah telah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng kemudian tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang tinggal di sana dan mengkreasikan nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas perbedaan resep dan cara menggoreng. Nasi goreng sebenarnya tumbuh dari sebagian karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi kuliner dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan lagi di meja makan.

Komposisi

Nasi goreng Timor Tengah Selatan wanginya memiliki khas dengan nasi goreng dari negara tetangga lain, baunya lebih alami dan berbau asap, hal tersebut dikarenakan nasi goreng di Timor Tengah Selatan dibubuhi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih tegas dan pedas dibanding nasi goreng cina. Nasi goreng umumnya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng guna memberikan rasa gurih.

Komposisi penting nasi goreng diantaranya nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk finishing. Beberapa Bahan dapat ditambahkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penambah bumbu dan rasa. Telur dapat ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak umumnya merupakan pilihan selera, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering dinamai nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi tambahan telur goreng.

Nasi goreng baik di Timor Tengah Selatan maupun di negara-negara lain bisa memiliki variasi khas tergantung dari daerah asal dan bahan yang digunakan. Variasi ini umumnya dihasilkan oleh bumbu makanan yang umum dimanfaatkan masyarakat setempat dan pengaruh bumbu dari negara tetangga, ataupun efek budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Beberapa kreasi nasi goreng yang laris di Timor Tengah Selatan antara lain adalah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Menggunakan ikan asin, merupakan wujud inovasi yang laris di Timor Tengah Selatan.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini lazimnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang membuat rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa adalah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Memakai daging kambing yang memiliki wangi khusus.
Nasi goreng pete: Menggunakan pete sebagai pelengkap, digemari kelompok penggemmar pete karena aromanya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini dibubuhi kecap asin sebagai ramuan sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yakni nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa dihidangkan dengan saus di atasnya.
Nasi goreng Singapura: Bukan berasal dari Singapura, masakan ini ialah masakan dari wilayah Kanton dengan racikan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (sering disebut juga nasi goreng spesial) – walaupun dipanggil “Yangzhou”, nasi goreng ini aslinya tidak berasal dari wilayah Yangzhou. Umum dihidangkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang ternama ialah nasi goreng dengan telur mata sapi.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang disuguhkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Terkadang saus itu dihidangkan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan muncul dari Arab tetapi inovasi khas Timor Tengah Selatan yang umum memakai racikan khas Arab sebagai bagian komposisi utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman berkhasiat yang baik untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan berasal dari Jepang melainkan kreasi khas Timor Tengah Selatan). Disebut nasi goreng Jepang dikarenakan menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran alami kesehatan yang sangat ternama di negara Jepang. Penggunaan bahan ini menyebabkan nasi goreng terlihat khas berwarna hijau daun. Bahan tambahan umumnya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Karena banyaknya variasi Nasi Goreng yang bisa dijumpai di Timor Tengah Selatan merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Timor Tengah Selatan dalam membuat jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari pengaruh bahan dasar setempat maupun dominasi citarasa masakan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu variasi baru yang lumrah ditemui di daerah jabodetabek. Umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Perbedaannya ialah dimana nasi goreng ini dibubuhi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai finishingnya.

Tips Rahasia membuat nasi goreng yang lezat

  1. Pilihlah beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih bagus tidak memakai nasi yang pulen. Namun saat yang ada hanya jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakanlah nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa waktu karena jika langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Umumnya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu supaya makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat meramu bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan bahan nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, namun sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Jika ingin menggunakan daging, proses terlebih dahulu secara terpisah. Lebih-lebih bila ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Pakailah wajan berbahan baja hitam. Kalau menggunakan wajan teflon, biasanya bau yang enak kurang terasa. Namun wajan baja ini memang cenderung lebih mudah nempel. Guna mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar lalu buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Saat menumis bumbu, menuangkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Lalu saat semua sudah teraduk merata, termasuk daging atau seafood, pakailah api yang besar.

Rahasia menambah keunikan racikan nasi goreng

  1. Campurkan minyak wijen atau kecap asin agar menghasilkan rasa yang khas.
  2. Gunakan juga setengah takaran butter Blue Band Master 2kg agar memperkuat aroma sajian.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan tambahan resep rawon atau lamongan.
  4. Jika menginginkan menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah pula daging tidak berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis minim kolesterol.
  6. Tambahkan jenis rasa supaya menjadi keunikan hidangan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda boleh menambahkan Knorr Saus Tiram. Apabila ingin citarasa kombinasi ayam dan bawang putih yang menggugah, gunakan campuran Knorr Rostip. Sedangkan yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, bubuhkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin inovasi lainnya?
  7. Pakai Knorr Bumbu Perasa Ayam Ramuan Tradisional Hongkong agar memberikan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Trik Rahasia menghidangkan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Sajikan nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Bubuhkan acar dan telur mata sapi yang dibuat rapi dan utuh.
  • Pakai alas daun pisang agar menambah impresi artistik lokalitas.
  • Buatlah nama berbeda yang menggoda nafsu makan dan originalitas restoran Anda.

Rekomendasi Kreasi Nasi Goreng Populer untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Khas nasi goreng Jawa terdapat pada resepnya yang menggunakan sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya didapat dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang dipakai untuk tambahan pun bermacam-macam, mulai dari potongan kecil ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menggunakan kubis, topping irisan telur dadar, hingga kombinasi babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing maksudnya ialah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu menyukai rasa asin, anda juga bisa mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang resep utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dikreasikan dalam Nasi Goreng menghasilkan bau dan cita rasa yang berbeda.

Penggunaan daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling banyak dikonsumsi masyarakat. Bau khas yang muncul pada nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini malah menjadikan nafsu makan meningkat.

Biasanya menu ini dijajakan di sekitar komunitas arab yang menyukai daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan olahan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini dicampur dengan berbagai variasi seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni jenis nasi goreng yang paling banyak dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan bercita rasa ketika diberi dengan berbagai daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Jenis nasi goreng di Timor Tengah Selatan yang paling unik adalah nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini memiliki cita rasa yang super pedas dan porsi yang tidak sedikit, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena Sangat pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Timor Tengah Selatan yang tidak kalah hebohnya yakni nasi goreng mawut. Memiliki nama yang unik, Nasi Goreng Mawut ini kaya akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang diolah bersama. Dan tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Biasanya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Timor Tengah Selatan berikutnya yakni nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang khas dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Panggilannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, komposisi mendasar selain rempah-rempah adalah potongan ikan asin. Karena orang Timor Tengah Selatan, khususnya orang Jawa, suka dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup klop di lidah. Nasi goreng ikan asin disajikan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya membuat nasi menjadi lebih asin dan gurih. Tambah lezat, ketika Anda menyantapnya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang umumnya kurang disukai karena aroma khasnya yang serupa jengkol. Tetapi penggemar setia petai menang banyak, termasuk ketika menjadikannya sebagai tambahan nasi goreng. Nasi goreng petai juga umumnya disajikan putih dan dikombinasikan dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Timor Tengah Selatan yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Dinamakan Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditujukan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan topping yang komplit. Tambahan tersebut bisa berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN