Alamat Nasi Goreng di Tulungagung Paling Enak

Situs Wisata – Rahasia Nasi Goreng paling ramai pengunjung di Tulungagung dengan melimpah akan kreasi olahan yang pas untuk menemani waktu liburan anda. Tulungagung melimpah akan makanannya, kuliner yang menjadi keistimewaan dan asli Tulungagung adalah “Nasi Goreng”. Dulunya nasi goreng merupakan makanan yang disajikan dari nasi sisa hari kemarin yang sayang jika tidak dimakan maka digoreng kembali supaya bisa dimakan lagi, tetapi semakin lama nasi goreng menjadi kuliner yang asli Tulungagung dan bisa dihidangkan tak perlu memanfaatkan nasi sisa hari kemarin. Bahkan di setiap daerah-daerah di Tulungagung sangat mudah menemui penjual nasi goreng.

 

Nasi Goreng adalah salah satu hidangan paling lezat di dunia yang menjadi kuliner spesial Tulungagung. Nasi goreng yakni suguhan kuliner berupa nasi yang digoreng serta diaduk dalam minyak goreng atau margarin, umumnya dibubuhi kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya, seperti telur, ayam, dan kerupuk. Tapi ingat tersedia juga nasi goreng varian lain yang dibuat dengan ikan asin, udang, seblak dan ramuan yang merakyat di seluruh Tulungagung. Langkah menyajikan nasi goreng yang cukup gampang menjadikan semua orang dapat menyajikannya bahkan dengan cita rasanya yang berbeda-beda.

Di samping itu Nasi goreng juga disebut sebagai salah satu masakan nasional di Tulungagung. Dari sekian melimpahnya hidangan dalam Kekayaan Masakan Tulungagung, hanya secuil yang dapat disebut sebagai masakan nasional seutuhnya. Anda harus mengerti jika masakan nasional Tulungagung ini tidak mengerti kelas sosial. Nasi goreng dapat {dikonsumsi|dinikmati secara simpel di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.

Di tahun 2011, sebuah polling Internet yang dijalankan oleh CNN International dan dijalani oleh 35.000 orang mendapati ranking Nasi Goreng pada peringkat dua dalam daftar ’50 Makanan Terlezat di Dunia’ setelah rendang.

Awal Mula

Nasi adalah sebuah hal esensi dari masakan tradisional Tionghoa, menurut rekam sejarah sudah mulai eksis sejak 4000 SM. Nasi goreng berikutnya tergiring ke Asia Tenggara dibawa oleh perantau-perantau Tionghoa yang menetap di tempat tersebut dan membuat nasi goreng khas daerah yang didasarkan atas varian bumbu-bumbu dan cara menggoreng. Nasi goreng asalnya muncul dari beberapa karakter dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak gemar mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Karena itu, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk disajikan lagi di meja makan.

Resep

Nasi goreng Tulungagung wanginya berbeda dengan nasi goreng dari negara asia lain, baunya lebih bersahaja dan berbau asap, hal berikut sebabnya nasi goreng di Tulungagung ditambahi kecap manis atau bahkan kadang terasi, dan rasanya lebih nendang dan pedas daripada nasi goreng cina. Nasi goreng biasanya dihidangkan dengan krupuk dan bawang goreng guna menghasilkan rasa gurih.

Komposisi utama nasi goreng yaitu nasi yang telah masak, kecap manis, bubuk terasi (pasta udang), garam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun bawang, pala, kunyit, minyak sayur, bawang merah, gula, pasta jahe, dan irisan mentimun serta tomat untuk hiasan. Beberapa Komposisi bisa dibubuhkan lada hitam, saus ikan, atau kaldu bubuk sebagai penyempurna bumbu dan rasa. Telur bisa ditambahkan dalam nasi goreng atau digoreng dengan terpisah, baik sebagai telur ceplok/telur mata sapi, atau telur dadar (omelet), dan juga telur rebus. Kreasi telur atau tidak umumnya merupakan alternatif lain, nasi goreng yang disajikan dengan telur goreng sering disebut nasi goreng spesial atau nasi goreng khusus yang diberi hiasan telur goreng.

Nasi goreng baik di Tulungagung maupun di negara-negara lain dapat mempunyai inovasi khusus tergantung dari daerah asal dan racikan yang digunakan. Kreasi ini umumnya dihasilkan oleh bahan makanan yang umum dimanfaatkan masyarakat lokal dan pengaruh resep dari negara tetangga, ataupun dampak budaya etnik asing bawaan yg menempati ke negara tersebut. Sebagian ragam nasi goreng yang ternama di Tulungagung antara lain ialah sebagai berikut:

Nasi goreng ikan asin: Memakai ikan asin, merupakan bentuk jenis yang laris di Tulungagung.
Nasi goreng Jawa: Nasi goreng ini umumnya diberi bumbu dengan sambal ulek yang menghasilkan rasa pedas. Contoh nasi goreng Jawa ialah nasi goreng babat Semarang yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat, nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung, nasi goreng Surabaya yang warnanya merah kecokelatan dengan lauk irisan telur dadar dan suwiran ayam potong serta nasi goreng kampung dari Yogyakarta yang warnanya merah tua dengan lauk telur ceplok dan ayam kampung.
Nasi goreng kambing: Menggunakan daging kambing yang mempunyai wangi istimewa.
Nasi goreng pete: Mengkreasikan pete sebagai tambahan, disukai kelompok penyuka pete karena wanginya.
Nasi goreng pattaya (asal Thailand): Nasi goreng ini dibungkus dengan telur dadar.
Nasi goreng putih: Nasi goreng ini menggunakan kecap asin sebagai resep sehingga warnanya masih keputih-putihan.
Nasi goreng Fukien (atau Fujian): (bukan berasal dari Fujian) yaitu nasi goreng yang berasal dari daerah Kanton, biasa dihidangkan dengan saus di permukaannya.
Nasi goreng Singapura: Tidak berasal dari Singapura, hidangan ini merupakan masakan dari daerah Kanton dengan ramuan kare kuning.
Nasi goreng Yangchow (atau Yangzhou): (umum dinamai juga nasi goreng spesial) – walaupun dinamakan “Yangzhou”, nasi goreng ini sesungguhnya tidak berasal dari daerah Yangzhou. Umum disuguhkan dengan udang dan daging panggang. Nasi goreng spesial lainnya yang terkenal adalah nasi goreng dengan telur ceplok.
Nasi goreng Yuanyang: Nasi goreng yang dihidangkan dengan dua jenis saus. Saus yang pertama berwarna putih dan yang berikutnya berwarna merah. Ada kalanya saus itu dihidangkan dikreasikan dalam lambang Yin Yang atau simbol Taichi.
Nasi Goreng Arab Habbatussauda (bukan berasal dari Arab namun inovasi khas Tulungagung yang umum menggunakan resep khas Arab sebagai bagian bumbu utama). Biasanya menggunakan daging kambing dan memakai banyak jintan serta herbal/tanaman bermanfaat yang bagus untuk kesehatan.
Nasi Goreng Jepang Ashita (bukan muncul dari Jepang melainkan kreasi khas Tulungagung). Disebut nasi goreng Jepang karena menggunakan Ashitaba yang berasal dari Jepang. Ashitaba ialah varian sayuran herbal kesehatan yang sangat terkenal di negara Jepang. Penggunaan bahan ini membuat nasi goreng nampak original berwarna hijau daun. Kreasi tambahan biasanya daging asap, acar nanas, emping belinjo dan telur dadar.
Banyaknya jenis Nasi Goreng yang mudah dijumpai di Tulungagung merupakan ekspresi kreativitas orang Tulungagung dalam meramu jenis kuliner dengan aneka citrarasa, baik dari efek bahan dasar lokal maupun efek citarasa hidangan internasional.
Nasi goreng gila: ini adalah menu kreasi baru yang banyak dijumpai di daerah jabodetabek. SeringnyaBiasanya dijual oleh pedagang kaki lima. Uniknya yaitu yang mana nasi goreng ini ditambahi bakso, sosis, serta sayur-sayuran yang beragam sebagai campurannya.

Trik Ampuh membuat nasi goreng yang nikmat

  1. Gunakan beras yang agak pera (buyar) dan bertekstur panjang. Jadi lebih mantap tidak memakai nasi yang pulen. Tetapi jika yang tersedia cuma jenis beras pulen, coba kurangi takaran airnya seperempat dari porsi umumnya.
  2. Gunakan nasi yang sudah bersuhu ruangan. Bila nasi baru matang dan masih mengepul, tunggu beberapa saat sebab jika langsung diolah akan jadi lengket di wajan.
  3. Pastikan menggunakan bumbu nasi goreng yang sesuai. Biasanya, bawang merah mesti lebih banyak dari bawang putih dan cabe merah. Berikan terasi yang sudah dibakar atau ebi jika suka.
  4. Tumis bumbu agar makin awet. Untuk hemat waktu pembuatan nasi goreng di restoran, Anda dapat menyiapkan bumbu terlebih dahulu dan menyimpannya.
  5. Pastikan komposisi nasi dan bumbu sudah sesuai. Untuk menu 200 gram nasi, gunakan bumbu sebanyak 1,5 hingga 2 sendok makan. Tambahkan Kecap Bango untuk mempercantik warna nasi goreng, tapi sesuaikan takarannya.
  6. Pisahkan pemrosesan daging. Jika ingin memakai daging, proses terlebih awal secara terpisah. Apalagi kalau ingin memakai daging kambing atau sapi, dengan begitu daging akan lebih empuk.
  7. Gunakanlah wajan berbahan baja hitam. Jika memakai wajan teflon, biasanya aroma yang menggoda kurang keluar. Tapi wajan baja ini memang condong lebih mudah lengket. Untuk mengurangi kelengketan, panaskan dulu wajan, berikan minyak dan ratakan, tumis telur kocok hingga jadi dadar kemudian buat orak arik, lalu tumis bumbu.
  8. Gunakanlah kompor dengan pengaturan api. Ketika menumis bumbu, memasukkan nasi, dan menambahkan kecap gunakan api yang kecil. Setelah itu ketika semua sudah bercampur merata, termasuk daging atau seafood, gunakan api yang besar.

Trik Ampuh menambah keistimewaan ramuan nasi goreng

  1. Beri minyak wijen atau kecap asin agar membuat rasa yang khas.
  2. Pakai juga separuh takaran margarine Blue Band Master 2kg agar menambah wangi hidangan.
  3. Modifikasi bumbu nasi goreng dengan citarasa lokal dengan campuran racikan rawon atau lamongan.
  4. Kalau menginginkan menu sehat, dapat mengganti nasinya dengan nasi merah.
  5. Tambah juga daging tanpa berlemak seperti dada ayam tanpa kulit, ikan, atau telur jenis tanpa kolesterol.
  6. Berikan jenis rasa supaya menjadi keunikan masakan Anda. Dalam rasa dan aroma seafood, Anda dapat memberikan Knorr Saus Tiram. Jika ingin citarasa paduan ayam dan bawang putih yang menggoda, berikan campuran Knorr Rostip. Untuk yang mau nasi goreng dengan rasa sapi yang nikmat, tambahkan Knorr Bumbu Rasa Sapi. Ingin kreasi lainnya?
  7. Tambahkan Knorr Bumbu Perasa Ayam Resep Tradisional Hongkong supaya menciptakan citarasa Chinese food dalam nasi goreng Anda.

Tips Ampuh menyajikan nasi goreng yang menarik pelanggan

  • Jadikan nasi goreng dalam wadah bervariasi misalnya kotak, bulat, atau segitiga.
  • Tambahkan acar dan telur ceplok yang diolah rapi dan utuh.
  • Gunakan alas daun pisang agar memberikan impresi khas lokalitas.
  • Kreasikan nama unik yang menggugah nafsu makan dan keuninkan restoran Anda.

Panduan Jenis Nasi Goreng Terkenal untuk Anda

Nasi Goreng Jawa

Keunikan nasi goreng Jawa terletak pada bumbunya yang memakai sambal ulek berupa cabai dan bawang-bawangan. Warna merah nasi gorengnya dihasilkan dari cabai segar, bukan saus. Lauk yang ditambahkan untuk tambahan juga bervariasi, misalnya suwiran ayam kampung, taoge, telur, dan sawi hijau. Sebagian daerah menambahkan kubis, topping irisan telur dadar, sampai campuran babat goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing artinya adalah nasi goreng yang dicampuri potongan daging kambing yang dipototong sebesar dadu. Untuk anda yang tidak terlalu gemar rasa asin, anda juga boleh mencoba lezatnya Nasi Goreng Kambing yang berbahan utama daging kambing. Potongan daging kambing yang dicampurkan dalam Nasi Goreng memberikan bau dan cita rasa yang berbeda.

Memakai daging kambing, menjadi menu kesukaan kedua yang paling sering disantap masyarakat. Bau unik yang muncul di nasi goreng kambing sangat menggoda selera. Sajian nasi dengan potongan kambing ini bahkan membuat nafsu makan meningkat.

Kebanyakan menu ini dijajakan di sekitar komunitas arab yang menggemari daging kambing, pedagang kaki lima, maupun restoran. Namun, ada beberapa pedagang kaki lima, menjajakan masakan tersebut.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng ini disajikan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, kepiting dan lain sebagainya. variasi nasi goreng seafood yakni varian nasi goreng yang paling sering dijual oleh pedagang-pedagang nasi goreng. Rasanya sangat nikmat dan beragam rasa kala ditambahi dengan bermacam-macam daging ikan laut seperti daging sotong, daging udang dan beberapa daging ikan lainnya.

Nasi Goreng Jancuk

Macam nasi goreng di Tulungagung yang paling langka yaitu nasi goreng jancuk. Nasi Goreng ini muncul dari Kota Pahlawan Surabaya. Nasi Goreng ini mempunyai cita rasa yang sangat pedas dan porsi yang mengenyangkan, malah satu porsi mampu untuk 4-5 orang. Karena kebangetan pedasnya Nasi Goreng ini membuat orang yang menikma berkata kotor (Misuh) ala suroboyoan yaitu ‘Jancuk’.

Nasi Goreng Mawut

Varian nasi goreng di Tulungagung yang kebangetan termasyurnya adalah nasi goreng mawut. Mempunyai nama yang aneh, Nasi Goreng Mawut ini banyak akan lauk sebab banyaknya campuran lauk seperti mie, kol, sebagian sayuran hijau, dan suwiran daging ayam yang dimasak bersama. Serta tambahan beberapa bumbu – bumbu dapur untuk memperkuat rasa dari Nasi Goreng ini. Umumnya Nasi Goreng ini dijual di warung Nasi Goreng Jawa.

Nasi Goreng Sunda

Seperti namanya, jenis nasi goreng di Tulungagung berikutnya adalah nasi goreng Sunda. Nasi Goreng ini dibuat oleh orang sunda. Yang berbeda dari Nasi Goreng ini yaitu rupanya yang kekuning-kuningan dan pedas, hal ini dikarenakan tambahan bumbu kunyit dan kunir.

Nasi Goreng Ikan Asin

Sebutannya saja sudah nasi goreng ikan asin. Sudah tentu, komposisi utama selain rempah-rempah yakni potongan ikan asin. Karena orang Tulungagung, khususnya orang Jawa, hobi dengan cita rasa kuat, maka ikan asin sudah cukup cocok di lidah. Nasi goreng ikan asin disuguhkan tidak pakai saus atau bumbu putih, Cita rasanya menyebabkan nasi menjadi lebih asin dan gurih. Makin lezat, ketika Anda memakannya dengan membubuhkan sambal ataupun cabai iris ke dalam nasi.

Nasi Goreng Petai

Sayuran satu ini memang kebanyakan kurang disukai karena bau khasnya yang mirip jengkol. Tetapi penikmat sesungguhnya petai menang banyak, termasuk saat menjadikannya sebagai pelengkap nasi goreng. Nasi goreng petai juga umumnya disajikan putih dan dilengkapi dengan daging ayam atau ikan asin.

Nasi Goreng Spesial

Jenis nasi goreng di Tulungagung yang terakhir serta sangat ternama yakni nasi goreng Spesial. Disebut Nasi Goreng Spesial sebab Nasi Goreng ini ditargetkan orang-orang yang spesial seperti orang yang mau tambahan campuran yang komplit. Tambahan tersebut boleh berupa telur dadar, suwiran ayam, sosis, seafood dan lain-lain.

BAGIKAN